Нож Samura Mo-V Stonewash обвалочный, 165 мм

Sale
Нож Samura Mo-V Stonewash обвалочный, 165 мм
  • Артикул: SM-0063B
  • Производитель: Samura
  • Серия: Mo-V Stonewash
  • Статус: В наличии
  • 6 250 р.
  • 4 375 р.
  • Гарантия 1 год

Сроки оплаты и доставки скоро появятся

Кухонный обвалочный нож с длинным тонким лезвием, максимально зауженным к кончику. Предназначен для вырезания костей, жил, хрящей из мяса, рыбы, дичи, птицы, с легкостью обходит даже крупные суставы. Подойдёт и для филировки — отделения мяса от костей с минимальными потерями ценного продукта. Для защиты пальцев от порезов при случайном соскальзывании у основания лезвия имеется предохранитель.


Специфика применения обвалочного ножа такова, что ставка делается не на ударную технику, а на деликатный и точный рез, маневренность клинка. А работать чаще всего придется с влажным продуктом (охлажденным мясом и рыбой). Поэтому лезвие должно быть умеренно гибким и отличаться высокой стойкостью к коррозии. Нож из коллекции Mo-V Stonewash в полной мере отвечает этим требованиям, так как изготовлен из однослойной японской стали AUS-8 со специальным покрытием, закаленной до 58 единиц твердости. Заточка осуществлена на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом. Режущая кромка на выходе максимально острая и тонкая – с легкостью рассекает плотное мясо и долгое время держит форму, не требуя заточек.


Покрытие Stonewash делает незаметными царапины, которые обычно образуются на любом кухонном ноже. Кроме того, придает внешнему виду эксклюзивность. Лезвие плавно переходит в рукоять из стеклотекстолита G-10 — инновационного материала с высокой устойчивостью к нагрузкам, деформации, механическим повреждениям. Имеется стальной больстер, составляющий единое целое с клинком. Он обеспечивает оптимальный баланс конструкции, а также гигиеничность ножа — предотвращает скопление загрязнений, облегчает мойку инструмента. Это особенно актуально для обвалочного ножа, регулярно контактирующего с сырым мясом.


Красивый дизайн в японском стиле сочетается с невероятной маневренностью и остротой этого клинка. Инструмент выглядит солидно и респектабельно, может стать достойным подарком для профессионального повара или опытного кулинара-любителя. Каждый нож поставляется в красивой фирменной упаковке и полностью готов к применению.

 

Обзор обвалочного ножа Samura Mo-V Stonewash
Назначение Для отделения жил от мяса, мяса от кости. Удобен для разделки курицы и рыбы
Материал лезвия AUS 8
Количество слоев 1
Твердость лезвия, HRC 58
Длина лезвия, мм 165
Толщина обуха, мм 2,9
Ширина клинка, мм 36
Антибактериальный больстер есть
Длина ножа, мм 307
Тип хвостовика стержень
Длина рукояти, мм 142
Материал рукояти G-10
Вес, г 176
Упаковка фирменная коробка
Размеры упаковки 391x83x34
Написать отзыв
    Плохо           Хорошо
Captcha
Появились вопросы?
С этим товаров покупают
Просмотренные товары