Нож для нарезки Samura Mo-V Stonewash, 230 мм
- Артикул: SM-0045B
- Производитель: Samura
- Серия: Mo-V Stonewash
- Статус: В наличии
- 7 671 р.
-
4 833 р.
Оплатить частями-
Гарантия 1 год
Кухонный нож для нарезки подходит для слайсирования гастрономии, колбасы, сыра, пластования охлаждённой рыбы, приготовления суши и роллов, шаурмы, карпаччо, мясных деликатесов. Его специализация — создание максимально тонких и аккуратных ломтиков для красивой сервировки или приготовления изысканных закусок. Идеален для работы в технике «на себя», когда рассекать даже плотный продукт удается практически без усилий за один прием.
Слайсер имеет длинное прямое лезвие из японской стали AUS-8 с заостренным кончиком и тонкое сведение режущей кромки – для легкого скольжения вдоль волокон продукта. Сталь закалена до твердости 58 HRC, лезвие заточено под минимальным углом сведения, благодаря чему клинок бритвенно острый и долгое время не нуждается в заточке. У основания лезвия находится предохранитель, защищающий пальцы от соскальзывания. Между рукоятью и лезвием имеется больстер, необходимый для оптимальной балансировки инструмента и дополнительной гигиеничности (закрывает стыки и щели в месте соединения рукояти и лезвия).
Клинок из коллекции Mo-V Stonewash имеет особенность — защитное покрытие, полученное травлением. Оно не соскабливается, не стирается со временем и служит препятствием для образования вакуума при нарезке. Это значит, что даже самый тонкий ломтик не прилипнет к лезвию, а процесс слайсирования будет проходить быстро и эффективно. Кроме того, покрытие придает ножу Samura эксклюзивный внешний вид, препятствует образованию царапин на лезвии.
Дополняет дизайн ножа для нарезки элегантная рукоять черного цвета с антискользящим покрытием и классического округлого сечения. Материал изготовления — технологичный стеклотекстолит G-10, чрезвычайно износостойкий и долговечный. Ручка не скользит в руке, выглядит дорого и необычно. Стержень лезвия монтируется всадным способом – проходит через всю рукоять. Это наиболее надёжный и долговечный способ крепления.
Нож для нарезки из коллекции Mo-V Stonewash может стать презентабельным подарком для профессионального повара или кулинара, знающего толк в высококачественном инструменте. Клинок поставляется в элегантном фирменном футляре или в подарочном кейсе в составе набора.
| Назначение | Для нарезки тонкими кусочками колбас, филе, ветчины, рыбы, мяса |
| Материал лезвия | AUS 8 |
- |
|
| Количество слоев | 1 |
- |
|
| Твердость лезвия, HRC | 58 |
| Длина лезвия, мм | 230 |
| Толщина обуха, мм | 2,8 |
| Ширина клинка, мм | 39 |
| Антибактериальный больстер | есть |
- |
|
| Длина ножа, мм | 372 |
| Тип хвостовика | стержень |
| Длина рукояти, мм | 142 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Вес, г | 217 |
| Упаковка | фирменная коробка |
| Размеры упаковки | 42x88x27 |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | нет |
| Угол заточки | 15-17 градусов |
