Современная разделочная доска из термопластика с антибактериальным покрытием. По краю доски расположен желоб для стекания излишней жидкости. Не скользит по поверхности . Мягкая, пористая структура доски продлевает срок экспуатации вашего ножа. Толщин..
Компактная подставка для керамических и стальных ножей. В зависимости от размера в подставку входит до 7 ножей. В отличие от деревянной подставку Samura легко вымыть, сполоснув щетку-накопитель под краном или в посудомоечной машине. Ножи всегда будут..
Однослойный водный камень предназначен для заточки и шлифовки угла режущей кромки стальных ножей. Для устойчивости брусок расположен на резиновой основе, исключающей скольжение.
..
Компактная подставка для керамических и стальных ножей. В зависимости от размера в подставку входит до 7 ножей. В отличие от деревянной подставку Samura легко вымыть, сполоснув щетку-накопитель под краном или в посудомоечной машине. Ножи всегда будут..
Многофункциональная ручная точилка KSS-3100 – это три важных для заточки элемента:
1) паз с абразивом для первоначальной грубой заточки клинка;
2) два паза для чистовой заточки каждой из сторон лезвия;
3) шлифовальный камень для правки кухон..
Материал лезвия – нержавеющая сталь с галтовкой. Материал рукоятки – полипропилен.
Отличается широким и длинным лезвием. Подходит для работы с крупными продуктами – мясом, рыбой, капустой. Используется на кухне дома и на кухне в кафе и ресторанах
..
Материал лезвия – нержавеющая сталь с галтовкой. Материал рукоятки – полипропилен.
Отличается широким и длинным лезвием. Подходит для работы с крупными продуктами – мясом, рыбой, капустой. Используется на кухне дома и на кухне в кафе и ресторанах...
Многоцелевой кухонный нож с длинным широким лезвием и серрейторной заточкой – функциональный помощник и повара ресторана, и кулинара-любителя на домашней кухне. По внешним характеристикам является аналогом шеф-ножа, но имеет режущую кромку с острыми ..
Нож-серрейтор с длинным лезвием — аналог поварского шеф-ножа, но с расширенным функционалом благодаря зубчатой заточке лезвия. Острые зубчики не просто режут, а пилят, как пила, поэтому отлично справляются с аккуратной нарезкой плотных продуктов, а т..
Классический шеф-нож — верный помощник каждого повара. Берет на себя большую часть работ по приготовлению пищи. Внушительный размер и острая режущая кромка позволяют разделывать птицу, кролика, рыбу, резать овощи и фрукты, слайсировать гастрономию и ..
Нож кухонный Гранд Шеф, длина лезвия 240 мм. Материал лезвия – нержавеющая сталь. Материал рукоятки – ТЭП.
Предназначен для нарезки капусты, овощей, зелени, мяса, рыбы и птицы. Используется на кухне дома и на кухне в кафе и ресторанах.
..
Нож кухонный современный Шеф, длина лезвия 150 мм. Материал лезвия – нержавеющая сталь. Материал рукоятки – ТЭП.
Предназначен для нарезки капусты, овощей, зелени, мяса, рыбы и птицы. Используется на кухне дома и на кухне в кафе и ресторанах.
..
Обвалочный нож незаменим на кухне, где нередко производится разделка охлажденного мяса. Этот клинок с длинным узким лезвием с заостренным кончиком и предохранителем (у основания лезвия), предотвращающим соскальзывание и порезы пальцев при работе. Главная задача обвалочного ножа — с легкостью отделять филе от хрящей, костей, жил и других подобных тканей с минимальными потерями ценного продукта. Другими словами — отделять мясо от всего ненужного для последующего приготовления стейков, вырезки, шашлыка и прочих мясных блюд.
Нож Samura обвалочный из коллекции Damascus — один из самых популярных в премиум-категории, глубоко и без затруднений проникает в структуру свинины, говядины, птицы, баранины, рыбы. Клинок выполнен из многослойной дамасской стали японского производства V-Gold 10 с сердечником из высокоуглеродки и обкладками (67 слоев) из стали с добавлением молибдена, кобальта и других элементов. Заточка на водных камнях под минимальным углом сведения обеспечивает режущей кромке бритвенную остроту и крайне редко требует обновления (повторной заточки). Лезвие умеренно гибкое и с легкостью рассекает волокна любой плотности, обходит препятствия, практически не оставляя мякоти на костях.
Рукоять кухонного ножа выполнена из стеклотекстолита G -10 — инновационного материала, чрезвычайно стойкого к механическому воздействию и долговечного. На поверхности не образуются царапины, нож не скользит даже во влажной ладони, рука не устает при длительной работе, благодаря удобному хвату и ручке округлого сечения. Основание лезвие и рукоять соединяет металлический больстер. Он не только выполняет роль балансера и оптимизирует геометрию конструкции, но и является защитой от скопления бактерий в торцах изделия. Хвостовик лезвия закреплен сквозным способом монтажа — проходит через всю ручку и не расшатывается со временем.
Нож для обвалки мяса Дамаскус способен служить своему обладателю долгие годы без поломок, потери презентабельного вида и частых заточек, сохраняя первозданную остроту и презентабельный внешний вид. Изделие поставляется в фирменной упаковке бренда. Клинок из дамасской стали может стать желанным подарком повару, хоть иногда работающему с мясом, любого класса – от любителя до профессионала.
Обзор обвалочного ножа Samura Damascus
..
Классический овощной нож Самура из флагманской линейки бренда входит в «поварскую тройку» (3 основных ножа на кухне) и по праву считается одним из самых востребованных на кухне. Небольшой размер изделия обеспечивает комфортный хват и высокую маневренность в работе. Короткое острое лезвие оптимально подходит для снятия кожуры с плодов различной плотности, нарезки овощей, измельчения небольших плодов. Заостренным кончиком удобно вырезать сердцевины, глазки, осуществлять фигурную нарезку овощей и фруктов.
Нож Samura из премиум-коллекции Damascus выполнен из многослойной стали VG-10 по старинной дамасской технологии. Сердечник лезвия изготовлен из высокоуглеродистой стали и обложен 67 слоями пакетов стали с добавлением молибдена и кобальта. Нож закален до твердости 61 HRC, а режущая кромка заточена под минимальным углом на водных камнях зернистостью 5000 грит. Таким образом многослойный нож обретает невероятную прочность, износостойкость, остроту и многие месяцы не требует заточки даже при интенсивном использовании.
Рукоять ножа изготовлена из технологичного материалы – стеклотекстолита G-10, известного своей износостойкостью и долговечностью. Ручка не скользит в руке, не натирает ладонь даже при длительной чистке овощей. Конструкция сбалансирована стальным противомикробным больстером, защищающим стык рукояти от загрязнений. Монтаж рукояти сквозной – хвостовик лезвия проходит через весь корпус и надежно закреплен с торца.
Нож Дамаскус имеет лаконичный престижный дизайн в японском стиле. Глянцевый блеск металла гармонично сочетается с брутальным черным цветом рукояти, а самобытный рисунок на лезвии отражает его многослойную структуру и многовековую историю технологии создания. Нож, произведенный из премиум-материалов, служит десятилетиями без потери качества реза и не нуждается в частых заточках. Задача обладателя — использовать клинок по назначению, содержать в чистоте и хранить в сухом месте.
Этот экземпляр — настоящий трофей для профессионального повара или кулинара, знающего толк в высококачественном инструменте. Кухонный нож Самура поставляется в элегантной коробке и полностью готов к применению по назначению.
..
Нож для замороженных продуктов позволит решить проблему с долгой разморозкой мяса или рыбы. С его помощью работать с продуктами можно, не дожидаясь, когда они оттают. Клинок имеет двустороннее серрейторное лезвие с зубчиками разной формы и размера, поэтому подходит для только для нарезки заморозки, но и других продуктов с плотной текстурой. В отличие от обычного кухонного ножа, этот инструмент не пострадает от контакта со столь твердыми продуктами, ведь он пилит их, как пила, а лезвие со средним содержанием углерода прочное и достаточно вязкое, чтобы без потерь выдержать такие нагрузки.
Нож для заморозки актуален для разделки и нарезки не полностью оттаявших продуктов. Для этой цели подойдет сторона лезвия с «рваной» формой режущей кромки. Противоположная сторона, с классической волнообразной заточкой оптимальна для нарезания свежего хлеба, дынь, ананасов, тыквы и других продуктов с твердой поверхностью и нежной мякотью.
Нож из коллекции Samura Harakiri имеет лезвие из японской стали, а зубчики и своды арок заточены до безупречной остроты на водных камнях зернистостью 3000 грит. Режущая кромка закалена до твердости 58 HRC и крайне редко требует заточки. Конструкция такова, что зубчики смогут резать продукты даже после снижения остроты, не требовать заточки вплоть до полного срока эксплуатации.
Рукоять ножа Самура изготовлена из прочного и легкого ABS-пластика. Поверхность не скользкая, ручка подходит для ладони любого размера. Материал не впитывает загрязнения и запахи. Хвостовик проходит через всю конструкцию, а обкладки из пластика зафиксированы заклёпками. Это надежный и долговечный тип монтажа. Классический черный цвет рукояти гармонично сочетается с любыми приборами на кухне. Изделие можно мыть с применением средств бытовой химии, в том числе в посудомоечной машине.
Ножи Самура Харакири — самые бюджетные в ассортименте бренда. При этом отличаются высокой работоспособностью и качественными, но недорогими материалами исполнения. Снизить цену удается и за счет массового типа производства. В линейке представлены кухонные ножи с различным функционалом в едином стиле, с белыми и черными рукоятями под любую руку.
..
Традиционный японский кухонный нож из японской коррозионностойкой молибден-ванадиевой стали AUS 8 с одноcторонней заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 58-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским сталям. Рукоять из палисандра обеспечивает максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома".
Обзор ножа Янагиба Samura Okinawa
..
Технологичный и острый шеф-нож — незаменимый помощник повара. Этот клинок большого размера поможет решить большую часть задач, не перегружая руку повара и обеспечивая точный и острый рез. Шеф подходит для разделки птицы, кролика, рыбы, нарезки стейков, измельчения овощей, фруктов, гастрономии и других продуктов крупного размера.
Кухонный шеф-нож из коллекции Samura Inka — это самобытный клинок черного цвета, исполненный в стиле древней цивилизации инков. И дело не только в тематическом дизайне. Лезвие изготовлено по технологии, которую применяли при изготовлении холодного оружия инки – из минерала циркония. Сырье спекается в печах при температуре 1800 градусов на протяжении двух суток. В результате мастер получает невероятно твердый (82 единицы по шкале Роквелла) и острый клинок, по твердости сравнимый только с алмазом. Точить его не требуется годами, вплоть до полного срока эксплуатации ножа. Кроме того, циркониевая керамика химически инертна, то есть не окисляет продукты, не вступает в реакции ни с пищевыми кислотами, ни с бытовой химией, не впитывает красители, запахи и загрязнения, не боится перепадов температур и даже воздействия огня. Такой кухонный нож – практичный, гигиеничный и непревзойденно острый. Единственно ограничение при работе с ним — нельзя использовать в ударной технике, а также для нарезки очень твердых продуктов (костей, заморозки), так как на лезвии могут появиться микротрещины.
Дополняет конструкцию ножа Samura Inka рукоять из термостойкого пластика с характерным стилизованным орнаментом. Многослойное покрытие Soft-touch обеспечивает приятную на ощупь упругую текстуру и предотвращает провороты ножа, даже если вы работаете жирными руками. Форма ручки анатомическая, обеспечивает удобный хват. На поверхности отсутствуют щели и зазоры, рисунок и покрытие не стираются со временем.
Кухонный нож Самура Инка — это сочетание опыта прошлого и современных технологий. Неприхотливый в уходе, этот клинок не подвержен влиянию внешних факторов (влаги, химии, загрязнениям), долгое время не нуждается в заточке и радует своего обладателя безупречным резом. Поставляется в фирменной коробке бренда и может стать статусным и желанным подарком для профессионального повара или кулинара-любителя, который знает толк в качественном рабочем инструменте.
..