Нож Samura Okinawa Stonewash Янагиба, 270 мм
Sale
Sale
- Артикул: SO-0111B
- Производитель: Samura
- Серия: Okinawa Stonewash
- Статус: В наличии
- 9 519 р.
-
5 996 р.
Оплатить частями-
Бесплатная доставка -
Гарантия 1 год -
Сталь AUS-8 -
Аутентичный японский нож
Янагиба (в переводе – “лист ивы”, чем объясняется интересная форма лезвия) – это японский нож, традиционно использующийся при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и сашими. Однако в Европе и на Западе он взял на себя функцию слайсера, с чем успешно справляется. Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковой поверхности ножа. Его длинное лезвие позволит вам получить ровный разрез всего одним движением руки, а рукоять, выполненная из высокопрочной древесины, даст возможность испытать максимальный комфорт от работы на кухне.
| Назначение | Для разделки и нарезки рыбы. Используется для приготовления суши и сашими |
| Материал лезвия | AUS 8 |
- |
|
| Количество слоев | 1 |
- |
|
| Твердость лезвия, HRC | 58 |
| Длина лезвия, мм | 270 |
| Толщина обуха, мм | 2.3 |
| Ширина клинка, мм | 36 |
| Антибактериальный больстер | есть |
| Длина ножа, мм | 420 |
| Тип хвостовика | Всадной глухой |
| Длина рукояти, мм | 150 |
| Материал рукояти | Дерево палисандр |
| Тип заточки | Односторонняя |
| Вес, г | 226 |
| Упаковка | фирменная коробка |
| Размеры упаковки | 465х30х30 |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | нет |
| Угол заточки | 15-17 градусов |
