Подставка универсальная для ножей SAMURA, 180 мм, Белая

Компактная подставка для керамических и стальных ножей. В зависимости от размера в подставку входит до 7 ножей. В отличие от деревянной подставку Samura легко вымыть, сполоснув щетку-накопитель под краном или в посудомоечной машине. Ножи всегда будут в чистоте и безопастности. ..

3 451 р.

Купить кухонный нож 25 см (точнее, 251 мм) длиной  можно в нашем фирменном интернет-магазине. Длинное тонкое лезвие красиво и аккуратно порежет на слайсы всё, что угодно – от колбасы и сыра до хлеба и фруктов. Плюс ко всему, такой нож станет совершенно незаменим для истинных почитателей японской кухни: с его помощью не составит никакого труда филигранно разделать рыбу для приготовления суши и сашими. Клинок ножа изготовлен из первоклассной стали AUS-8, закаленной до 58 HRC, что позволяет длительное время сохранять остроту заточки.   Технологичный Hi-Tech в действии – ножи Samura Golf выглядят современно и работают на все 100! ..

2 340 р.3 728 р.

Кухонный обвалочный нож с длинным тонким лезвием, максимально зауженным к кончику. Предназначен для вырезания костей, жил, хрящей из мяса, рыбы, дичи, птицы, с легкостью обходит даже крупные суставы. Подойдёт и для филировки — отделения мяса от костей с минимальными потерями ценного продукта. Для защиты пальцев от порезов при случайном соскальзывании у основания лезвия имеется предохранитель. Специфика применения обвалочного ножа такова, что ставка делается не на ударную технику, а на деликатный и точный рез, маневренность клинка. А работать чаще всего придется с влажным продуктом (охлажденным мясом и рыбой). Поэтому лезвие должно быть умеренно гибким и отличаться высокой стойкостью к коррозии. Нож из коллекции Mo-V Stonewash в полной мере отвечает этим требованиям, так как изготовлен из однослойной японской стали AUS-8 со специальным покрытием, закаленной до 58 единиц твердости. Заточка осуществлена на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом. Режущая кромка на выходе максимально острая и тонкая – с легкостью рассекает плотное мясо и долгое время держит форму, не требуя заточек. Покрытие Stonewash делает незаметными царапины, которые обычно образуются на любом кухонном ноже. Кроме того, придает внешнему виду эксклюзивность. Лезвие плавно переходит в рукоять из стеклотекстолита G-10 — инновационного материала с высокой устойчивостью к нагрузкам, деформации, механическим повреждениям. Имеется стальной больстер, составляющий единое целое с клинком. Он обеспечивает оптимальный баланс конструкции, а также гигиеничность ножа — предотвращает скопление загрязнений, облегчает мойку инструмента. Это особенно актуально для обвалочного ножа, регулярно контактирующего с сырым мясом. Красивый дизайн в японском стиле сочетается с невероятной маневренностью и остротой этого клинка. Инструмент выглядит солидно и респектабельно, может стать достойным подарком для профессионального повара или опытного кулинара-любителя. Каждый нож поставляется в красивой фирменной упаковке и полностью готов к применению.   Обзор обвалочного ножа Samura Mo-V Stonewash ..

7 078 р.

Японский нож накири профессионалы нередко называют «овощной топорик», что в полной мере отражает его функционал и назначение. Этот клинок с прямоугольным лезвием с легкостью режет, шинкует и крошит растительные продукты движениями сверху вниз. В отличие от классического топорика, режущее полотно тонкое, имеет минимальный угол заточки и создано для работы с продуктами низкой и средней плотности — овощами, фруктами, капустой, грибами, зеленью, корнеплодами и т.п. Кухонный нож из серии Samura Blacksmith имеет необычный, брутальный дизайн. Кованый клинок из стали AUS-8 проходит ручную обработку, подвергается чернению и обретает рельефную текстуру, напоминающую лунную поверхность с многочисленными кратерами. Такое покрытие имеет не только дизайнерское, но и практическое назначение — выемки играют роль «воздушных карманов», которые препятствуют налипанию ломтиков на лезвие при нарезке. Клинок производится из прочной стали, доведенной до твердости 58 HRC и заточенной на водных камнях до бритвенной остроты. Нож Самура долгое время не нуждается в заточке, благодаря высокой стабильности режущей кромки.  Рукоять ножа Samura выполнена из износостойкого композита – микарты черного цвета. Она приятная на ощупь, выглядит дорого и стильно. Кроме того, материал полностью гигроскопичен – не впитывает влагу и запахи, не боится воздействия бытовой химии, высоких и низких температур. Хвостовик лезвия проходит по всей длине рукояти, что придает изделию прочность и надежность, защиту от поломок и расшатывания. Оптимальный баланс конструкции японского ножа накири обеспечивает стальной больстер в центре. Он же предотвращает накопление грязи и бактерий – закрывая собой стыки и зазоры на границе лезвия и рукояти.  Для максимально долгого срока службы ножа рекомендуется мыть его сразу после применения и тщательно вытирать, хранить в сухом месте, периодически натирать гвоздичным маслом, которое образует на поверхности защитную плёнку. При правильном обращении и соблюдении правил ухода нож кухонный Samura Blacksmith служит своему обладателю годами, без потери качества реза.  Изделие поставляется в классической японской скрутке, с гвоздичным маслом для смазки лезвия в комплекте. Отличный вариант подарка для профессионального повара или кулинара-любителя. ..

8 130 р.12 908 р.

Название этого кухонного ножа говорит само за себя — этот клинок многофункциональный и подходит для выполнения до 90% работ на кухне. Он не такой большой, как шеф, и не такой маленький, как овощной, входит в «поварскую тройку» и считается одним из самых популярных у профессионалов и любителей. Универсальный нож Samura поможет нарезать, почистить, нашинковать, измельчить овощи, фрукты, грибы, гастрономию, разделать птицу или рыбу, слайсировать колбасу, сыр, ветчину. Длинное прямое лезвие с заострённым кончиком справляется практически с любой поставленной задачей. Клинок из серии Mo-V Stonewash отличается стильным дизайном исполнения. На лезвие нанесена сетка мелких царапин, которые придают ему матовый «природный» рисунок, напоминающий структуру камня. Такая поверхность не стирается, не бликует, не царапается. Покрытие Stonewash также предотвращает налипание ломтиков, что заметно облегчает и ускоряет нарезку продуктов тонкими слайсами. Нож изготовлен из высококачественной японской стали AUS-8 со средним содержанием углерода и добавками, придающими ему дополнительную  коррозиесткость, надежность и устойчивость к затуплению. Режущая кромка заточена на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом сведения. Благодаря этому лезвие с легкость рассекает волокна даже плотных, умеренно твердых продуктов. Сталь закалена до твердости 58 HRC. Заводская заточка до бритвенной остроты сохраняется в таком виде на протяжении многих месяцев, не требуя корректировки. Универсальный нож обладает идеальным балансом — он не слишком тяжелый, но и не самый легкий, оказывает необходимое давление на продукты и при этом не перетруждает руку повара. Баланс обеспечивает стальной больстер между ручкой и лезвием. Он же придает ножу гигиенические свойства — закрывает стык и препятствует скоплению бактерий на этом участке. Рукоять имеет классическое округлое сечение и плавную форму, не скользит даже во влажной ладони. Материал изготовления — композит G-10, отличающийся высокой сопротивляемостью к нагрузкам, трению, перепадам температур, не боится воздействия бытовой химии и влаги. Универсал Mo-V Stonewash порадует повара безупречным качеством, оригинальным внешним видом, долгим сроком службы без частых заточек. Товар поставляется в элегантных коробках и полностью готов к работе на профессиональной и домашней кухне. ..

5 454 р.

Кухонный нож для нарезки подходит для слайсирования гастрономии, колбасы, сыра, пластования охлаждённой рыбы, приготовления суши и роллов, шаурмы, карпаччо, мясных деликатесов. Его специализация — создание максимально тонких и аккуратных ломтиков для красивой сервировки или приготовления изысканных закусок. Идеален для работы в технике «на себя», когда рассекать даже плотный продукт удается практически без усилий за один прием. Слайсер имеет длинное прямое лезвие из японской стали AUS-8 с заостренным кончиком и тонкое сведение режущей кромки – для легкого скольжения вдоль волокон продукта. Сталь закалена до твердости 58 HRC, лезвие заточено под минимальным углом сведения, благодаря чему клинок бритвенно острый и долгое время не нуждается в заточке. У основания лезвия находится предохранитель, защищающий пальцы от соскальзывания. Между рукоятью и лезвием имеется больстер, необходимый для оптимальной балансировки инструмента и дополнительной гигиеничности (закрывает стыки и щели в месте соединения рукояти и лезвия).  Клинок из коллекции Mo-V Stonewash имеет особенность — защитное покрытие, полученное травлением. Оно не соскабливается, не стирается со временем и служит препятствием для образования вакуума при нарезке. Это значит, что даже самый тонкий ломтик не прилипнет к лезвию, а процесс слайсирования будет проходить быстро и эффективно. Кроме того, покрытие придает ножу Samura эксклюзивный внешний вид, препятствует образованию царапин на лезвии. Дополняет дизайн ножа для нарезки элегантная рукоять черного цвета с антискользящим покрытием и классического округлого сечения. Материал изготовления — технологичный стеклотекстолит G-10, чрезвычайно износостойкий и долговечный. Ручка не скользит в руке, выглядит дорого и необычно. Стержень лезвия монтируется всадным способом – проходит через всю рукоять. Это наиболее надёжный и долговечный способ крепления. Нож для нарезки из коллекции Mo-V Stonewash может стать презентабельным подарком для профессионального повара или кулинара, знающего толк в высококачественном инструменте. Клинок поставляется в элегантном фирменном футляре или в подарочном кейсе в составе набора. ..

4 730 р.7 671 р.