Как правильно выбрать кухонный нож

Огромный ассортимент продукции в магазинах заставляет людей задаваться вопросом, как выбрать кухонный нож, чтобы не было мучительно больно из-за напрасно потраченных на некачественный товар денег. Но тут нет необходимости «гадать на кофейной гуще» — есть определенные правила и ориентиры, которые расскажут даже самому непосвященному человеку, какой кухонный нож выбрать

Как выбрать качественные кухонные ножи – определяемся с целями

Прежде чем идти в магазин, стоит подумать, что именно вам потребуется. Зависеть это будет как от вашего собственного желания, так и кулинарных навыков — для простой базовой готовки хватит всего трех-пяти изделий. Классическим набором для бытовых нужд считается «поварская тройка» – овощной, универсальный и шеф нож.

Как выбрать хороший кухонный нож – смотрим на материал

Сейчас в продаже есть изделия из самых разных материалов, например, приобретают керамические варианты, которые не ржавеют, отличаются долгим сроком службы, легко моются и гигиеничны, не окисляют продукты, инертны к окружающей среде. Традиционные стальные варианты производятся из высокоуглеродистой стали с добавлением молибдена, хрома или ванадия, что повышает их прочность. Рукояти могут быть деревянными, но это далеко не всегда наилучший выбор — они требуют тщательного ухода и без него могут со временем рассыхаться. Качественный пластик или стеклотекстолит служит очень долго и хорошо. Наилучшим вариантом из стальных ножей станут изделия из кованой, многослойной стали - но, как правило, они и стоят дороже. Варианты однослойной стали, например, AUS-8 довольно долговечны и надежны, но стоит избегать обычной нержавеющей стали – в ножах хорошего качества ее не используют.

Как правильно выбрать кухонный нож – оцениваем сборку и качество

Если вы уже пришли в магазин и готовы выбрать кухонные ножи, фирма стоит того, чтобы обратить на нее внимание. Но и тут не стоит слепо доверять бренду – все пробуем и проверяем. Прежде всего, смотрим на сборку — насколько хорошо подогнаны детали, между рукоятью клинком не должно быть зазора. Выемки на лезвии, волны и любые другие моменты говорят о низком качестве.

Какой фирмы выбрать кухонный нож

На этот вопрос нет единого ответа. Дело в том, что существует много качественных производителей, но есть и немало подделок. К тому же, как говорится, «что русскому хорошо, то немцу смерть» — вкус и привычка также играют роль. Если Ваш выбор пал на японские ножи, вы можете выбрать кухонный нож в ассортименте торговой марки Samura, в каталоге нашего интернет-магазина.