Обзор ножей для чистки и резки фруктов
Помимо овощных ножей, которые условно можно назвать универсальными по отношению не только к овощам, но и к фруктам, – существуют специальные ножи для резки фруктов, имеющие еще более узкую специализацию, но оттого не менее полезные.
Нож для чистки фруктов: разновидности и особенности
Нож для фруктов создан специально для работы с фруктами малых и средних размеров: яблоки, персики, нектарины, цитрусовые и так далее. Опишем по пунктам универсальную модель фруктового ножа.
- Рукоятка. Большая, часто более длинная, чем само лезвие, с плавными изгибами, без упора для большого пальца и «пятки» в основании. Он должен удобно лежать в руке и не утомлять запястье при долгой работе, поэтому рукоятка всегда имеет эргономичную форму.
- Лезвие. Короткое (в среднем 7,5 см), с верхней изогнутой и нижней прямой режущей кромкой, которые сходятся к функциональному острию – оно необходимо для осуществления точных надрезов, например, при вырезании фигурок из фруктов.
- Сталь. Поскольку такой инструмент не подвергается сверхнагрузкам, материал лезвия не играет существенной роли – это с равным успехом может быть керамика, однослойная или даже дамасская сталь.
Мы перечислили все особенности таких ножей – мастера Samura создают их специально для увлеченных кулинаров, вы можете оценить преимущества этих клинков в очень простой способ: купить и начать пользоваться.
Дизайнерские ножи для чистки и резки фруктов
Наряду с классическими вариантами существуют десятки всевозможных дизайнерских «пассажей» – инструментов, созданных для упрощения работы с фруктами, которые нельзя отнести ни к одной существующей категории. Мастера компании Samura не создают подобных клинков, но ознакомиться с необычными фруктовыми ножами будет интересно каждому.
- Яблокорезка. Круглая форма с лезвиями посередине: продавливая яблоко через лезвия, вы получаете 8 отдельных кусочков и отдельно вырезанную сердцевину.
- Нож для удаления сердцевины. Это отдельный инструмент, несколько напоминающий по форме штопор: круговыми движениями вы можете быстро и аккуратно удалить сердцевину яблока, после чего его можно есть без опасения за горькие косточки.
- Нож для удаления кожуры с апельсина. Имеет необычный внешний вид: грушевидная рукоять и короткое лезвие в виде небольшого акульего плавника, которого достаточно для снятия шкурки, но недостаточно для разрезания самого апельсина.
Выбирайте качественные ножи для резки фруктов, удобство и надежность которых проверены мастерами Samura специально для вашего удобства и безопасности!
Samura Eco Фрутоножик, 75 мм создается с циркониево-керамическим лезвием из одного из прочнейших на земле материалов — оно не тупится и не ломается. Кроме того, изделие оснащается пластиковой рукояткой яркого сочного цвета, которая обладает особым покрытием. Рукоять имеет особый изгиб, делающий эксплуатацию ножа максимально удобной. ..
662 р.
Современный нож для овощей с «хищным» дизайном выглядит одновременно элегантно и дерзко, обладает высокой степенью реза и отличной маневренностью. Этот инструмент создан специально для работы с небольшими растительными продуктами. Короткий клинок и плавный загиб в центре обеспечивает максимальную управляемость при очистке кожуры и шелухи, острый кончик с легкостью вырезает дефекты плодов, глазки, червоточины, семечки. Все ножи серии Samura Reptile с яркой внешностью — с отсылкой к тому или иному животному из класса пресмыкающихся. Овощной нож в этом ряду символизирует змею, и несмотря на компактный размер производит неизгладимое впечатление. Нож Самура изготовлен из японской стали AUS-10 с высоким содержанием углерода. Благодаря добавлению в сплав никеля, марганца, кремния повышаются его прочностные характеристики, придается умеренная пластичность. Ванадий и молибден в составе сплава обеспечивают стабильность режущей кромки, закаленной до твердости 60 единиц и заточенной на водных камнях зернистостью 3000 грит. Кухонный нож крайне редко требует заточки, а благодаря минимальному углу сведения режущей кромки рассекает легко и чётко продукты любой плотности. Когда же наступит пора точить нож, сделать это не составит труда в домашних условиях. Цельнолитая конструкция ножа Samura повышает его гигиеничность. Поверхность гладкая, без швов и стыков, легко моется и не задерживает влагу и бактерии. Скругленный обух не натирает палец даже при долгой работе. Рукоять имеет особую форму – утолщается к торцу — для наиболее удобного и надежного хвата рукой любого размера. Нож имеет идеальную геометрию и оптимально сбалансирован, работать с ним легко и повару-профессионалу, и домохозяйке. Самура Рептайл — нож, в котором сочетаются удивительная эстетика и стиль с высокими рабочими способностями, неприхотливостью в уходе. На основании лезвия имеется отверстие для подвешивания клинка на крючок или рейлинг. Этот клинок не придется прятать от глаз в ящик стола, он может стать функциональным украшением любой кухни. А если компанию ему составят и другие модели из этой серии — вы сможете собрать целый террариум из «рептилий» с острыми «зубами». ..
2 790 р.
Несмотря на простую конструкцию, овощечистка с керамическим лезвием – это весьма многофункциональный инструмент. В первую очередь, конечно, острейшее плавающее лезвие из керамики предназначено для очистки от кожуры овощей и фруктов. Но им же можно выполнять и множество других действий. Например, настрогать картофель тонкими кружочками для приготовления чипсов или баклажаны полосками для вкуснейших рулетиков. Не менее удобен этот аксессуар и для работы с другими продуктами. Овощечисткой можно резать сыр, строгать шоколад и сливочное масло. А продвинутые кулинары наверняка оценят возможность снимать цедру с лимонов. ..
385 р.