Обзор ножей для стейка Samura
Особняком в арсенале настоящих кулинаров стоит приготовление стейков – нежнейшего мяса высочайшего качества, которое безусловно достойно быть поданным на хорошей трапезе. Но если само мясо мы режем специальным ножом, то чем разрезать готовый стейк? Как не сложно догадаться, для этого существуют специальные ножи для нарезки стейков.
Как выбрать?
Нож для стейка – это достаточно длинный клинок, прямой или плавно изогнутой формы, имеющий, как правило, массивную пятку в основании рукоятки. Последняя особенность клинка не дает ему выскальзывать из руки (даже жирной руки) во время трапезы.
Первое, что стоит запомнить – это назначение. Ножи для нарезки стейков созданы для нарезания исключительно готовых стейков, к работе с сырым мясом они не имеют отношения. То есть, можно сказать, что это узкоспециализированные столовые ножи, и сейчас мы научимся их выбирать.
- Форма. Если вы предпочитаете разрезать готовый стейк, а затем подавать его, то вам понадобится всего лишь один нож – тот самый, без изгибов с прямым ровным лезвием. Если вы хотите подавать цельные стейки, предполагая, что во время трапезы каждый будет разрезать их самостоятельно, тогда обратите особое внимание на наборы ножей для стейка Samura – они представляют собой идеальное качество, воплощенное в прекрасной плавной форме. Столовые ножи Samura имеют волнистое лезвие (серрейторная заточка), которое дополнительно упрощает процесс разрезания готового мяса. Внешний вид таких клинков не оставит равнодушным ни одного гурмана.
- Сталь. Выбирать придется между многослойной дамасской сталью и классической однослойной – второй вариант даже более предпочтителен, так как лезвие не будет подвергаться сверхнагрузкам, к тому же он доступнее.
- Рукоятка. Это вопрос вкуса: ABS-пластик и железо – отличные варианты, но натуральное дерево лежит в руке и выглядит во много раз приятнее.
Исходя из этого, вы можете легко выбрать свой инструмент или даже набор, стоит только внимательнее отнестись к изучению характеристик клинка.
Разновидности и особенности
Мастера компании Samura создают элегантные и высококлассные ножи для нарезки стейков специально для вашего комфорта и эстетического наслаждения. Как уже было сказано выше, все существующие разновидности делятся на две группы.
- Поварской – после приготовления кулинар делит им мясо на порции, дальнейшее разрезание стейка происходит непосредственно посетителем ресторана при помощи обычного столового ножа. Такой инструмент имеет ровную прямую форму и классическую двустороннюю заточку лезвия.
- Столовые – подаются непосредственно во время трапезы, имеют изогнутую форму (те самые, с крупной пяткой на рукоятке) и волнистое лезвие.
Независимо от выбранной модели, ножи для стейка Samura прослужат вам верой и правдой много лет кряду – это настоящая японская самоотверженность и чувственный минималистичный дизайн!
Изящный нож для стейка — это современный кухонный инструмент для деликатной нарезки приготовленного куска мяса. Лезвие отлично справится с нарезкой стейка как слабой, так и средней, и сильной степени прожарки. Стейковые ножи используют как для сервировки стола (каждому гостю полагается отдельный прибор), так и для нарезки мяса при общей подаче, например, прямо на деревянной разделочной доске. Кухонный нож из коллекции Samura Bamboo сочетает в себе оригинальный дизайн и высокие показатели качества, эргономики и износостойкости. Клинок стилизован под стебель бамбука и представляет собой цельнометаллическое изделие с острой режущей кромкой. Полностью отлит из коррозиестойкой стали AUS-8, имеет обтекаемую форму и гигиеничен в применении (нет стыков и швов, где могли бы скапливаться загрязнения, поверхность идеально гладкая). Нож Самур Бамбу неприхотлив в уходе – не нужно часто точить. Лезвие закалено до твердости 58 HRC и доведено до безупречной остроты на японских водных камнях. Минимальный угол сведения режущей кромки обеспечивает аккуратный рез плотных волокон мяса с одного движения. Рукоять внутри полая, в комбинации с однослойным лезвием и тонким обухом. У конструкции легкий вес — всего 55 г. Декоративные насечки, имитирующие рисунок стебля бамбука, обеспечивают антискользящий эффект и надежный хват кухонного ножа. Оригинальный дизайн, отличные эксплуатационные качества и стабильность режущей кромки в ножах Samura Bamboo удачно сочетаются с доступной стоимостью. Популярность линейке добавляет и широкий модельный ряд, в котором представлены клинки общего и специального назначения для решения практически любых задач на кухне. Можно подобрать целый комплект инструмента в едином стиле, а когда речь идет о ножах для нарезки стейков — набор индивидуальных клинков персонально для каждого гостя за столом. Ножи Самура подходят как для домашней обстановки, так и для сервировки стола в кафе и ресторанах. Поставляются в красивых подарочных упаковках, выглядят стильно и респектабельно. ..
1 779 р.2 737 р.
Кухонный нож небольшого размера с прямым лезвием и заостренным кончиком имеет узкую специализацию — предназначен для разрезания стейка, ростбифа, шашлыка, буженины и других мясных блюд прямо на порционной тарелке. Поклонники ножа для стейка также применяют изделие для нарезки порционных кусочков пиццы, слайсирования говяжьего языка и других мясных деликатесов и гастрономии. Для сервировки праздничного стола или семейного ужина рекомендуется приобрести несколько стейковых ножей в едином стиле — по одному экземпляру на каждую персону. Габариты ножа продуманы таким образом, чтобы соответствовать размеру стандартного мясного куска и быть удобными в применении. Слишком большим клинком неудобно резать мясо на тарелке, а нож поменьше потребует больших усилий при нарезке. Режущая кромка стейкового ножа очень тонкая и острая – такие характеристики позволяют ему с легкостью рассекать даже плотное мясо с зажаристой корочкой, не выдавливая из него сок. Ножи для стейка из премиум-коллекции Damascus сочетают последние технологии современной ножевой индустрии, считаются флагманом бренда Самура. Лезвие изготовлено из многослойной дамасской стали высшего качества с сердечником из высокоуглеродистой марки VG-10 и обкладками из сталей с добавками молибдена и кобальта, придающими металлу вязкость, коррозиестойкость и непревзойдённую прочность. 67 слоев пакетной стали образуют самобытный рисунок на гранях лезвия, придавая изделию эксклюзивный внешний вид. Тончайшая режущая кромка заточена до бритвенной остроты, а благодаря высокой степени твердости (61 HRC) остаётся острой максимально долго. Стейковый нож комплектуется рукоятью стильного чёрного цвета из стеклотекстолита G-10 с антискользящим покрытием. Это технологичный композит, известный своей долговечностью и износостойкостью. Оптимальный баланс конструкции обеспечивает антибактериальный больстер, он же защищает стыки между ручкой и лезвием от накопления загрязнений. Стержень лезвия проходит через всю длину рукояти и надежно закреплен с торца. Нож Samura Damascus для стейка продаётся в фирменной упаковке бренда, выглядит роскошно и способен обеспечить изысканную сервировку стола и в ресторане, и в домашней обстановке. ..
6 997 р.9 995 р.
Сервировочный стейковый нож — важный столовый прибор для любителей мяса. С его помощью удастся легко разрезать приготовленный стейк на кусочки прямо на порционной тарелке или сервировать мясной деликатес (буженину, хамон, карбонад, морепродукты и прочие) для подачи на деревянной доске или большом блюде. Главная особенность клинка– тонкое острое лезвие, которое с легкостью рассекает плотные волокна продукта, не выдавливая при этом сок. Кусочки получаются аккуратными, ровными и сочными одновременно. На срезе видна степень прожарки мяса и сохраняется аппетитная зажаристая корочка. Гладка режущая кромка ножа Самура оптимально подходит для нарезки стейков слабой и средней прожарки, деликатесов с нежной консистенцией. Размер стейкового ножа Samura Mo-V сопоставим со средним размером порционного стейка. При сервировке стола рекомендуется класть отдельный нож для каждого гостя. Рукоять небольшого размера и округлого сечения комфортно ложится в руку, не скользит и приятная на ощупь. Материал изготовления – стеклотекстолит G-10, устойчивый к появлению царапин и долговечный композит. Металлический больстер, соединяющий ручку с лезвием, обеспечивает оптимальный баланс конструкции, а также защищает стыки от накопления бактерий. Кухонный нож имеет стильный дизайн в японском стиле – лаконичный, но презентабельный, подходящий под любую тематику застолья. Однослойное лезвие изготовлено из японской стали AUS-8, имеет чрезвычайно тонкую и острую режущую кромку, закаленную до твердости 58 HRC. Нож редко требует заточки, прекрасно выдерживает нагрузки и долго сохраняют безупречную форму режущей кромки. Заточку при необходимости легко осуществить в домашних условиях с помощью водных камней или точилки. Серия Samura Mo-V — хит-продаж в среднем ценовом сегменте бренда. Отличные режущие свойства и долгий срок службы сочетаются с доступной стоимостью товара. Ножи поставляются в красивых фирменных коробках или наборами в подарочных кейсах. Стейковые ножи Самура способны стать достойным подаркам как профессиональному повару, так и кулинару-любителю, знающему толк в мясе и качественном кухонном инструменте. ..
2 860 р.4 400 р.