Нож Samura REPTILE Сантоку, 170 мм
Гарантия 1 год Сроки оплаты и доставки скоро появятся
Японский нож сантоку является функциональным аналогом привычного для европейцев шефа. Основное отличие — в форме лезвия и габаритах. Лезвие чуть короче, острие опущено вниз, практически на одну линию с режущей кромкой, что оптимизирует нарезку в вертикальной плоскости – сверху вниз без отрыва кончика от доски. Нож сантоку отлично справляется с разделкой птицы, рыбы, кролика, фрагментов туш, нарезкой стейков, а также шинкованием капусты, овощей, фруктов. Подойдет и для стандартной нарезки гастрономии, грибов, зелени, мясного и рыбного филе.
Кухонный нож Samura Reptile в первую очередь привлекает необычным внешним видом. По задумке дизайнеров клинки из этой линейки соответствуют той или иной рептилии, отсюда и название всей серии. Данный нож является «представителем» динозавра, о чем свидетельствует мощное лезвие и выпуклые ребра на рукояти, имитирующие чешую. Ручка внутри полая, поэтому конструкция легкая. Рельеф на корпусе также препятствует скольжению ладони. Рукоять анатомической формы удобно ложится в любую руку. На основании лезвия имеется круглое отверстие, которое предназначено как для подвешивания на рейлинг, так и для фиксации большого пальца руки при поварском хвате. Клинок не скользит даже во влажной ладони.
Еще одно преимущество Самура Рептайл – материал изготовления. Конструкция цельнолитая – без швов и стыков, отлита из стали марки AUS-10 с высоким содержанием углерода. Лезвие закалено до твердости 60 HRC и заточено на водных камнях до бритвенной остроты. Режущая кромка имеет идеально гладкие спуски, крайне редко требует заточки и рассекает волокна любой плотности с одного движения. Единственным ограничением считается работа с очень твердыми продуктами – заморозкой и костями, например. Сталь не требует особых усилий при обработке, поэтому точить нож можно и в домашних условиях, и в мастерской.
Дизайн ножей Samura Reptile запатентован производителем и не имеет аналогов. В ассортименте линейки представлены клинки для разных целей и задач, объединенные общей «хищной» внешностью. Собрав набор из нескольких изделий, вы получите коллекцию самобытных и функциональных клинков для домашнего или профессионального применения.
| Назначение | Японский шеф нож. Подходит для всех видов работ на кухне. |
| Материал лезвия | AUS 10 |
| Количество слоев | 1 |
| Твердость лезвия, HRC | 60 |
| Длина лезвия, мм | 170 |
| Материал рукояти | сталь |
| Тип заточки | двусторонняя, #3000 |
| Упаковка | фирменная коробка |
