Серия Harakiri – сочетание высокого качества, функциональности и экономичности. Клинок ножа выполнен из нержавеющей молибден-ванадиевой стали AUS-8, обладающей долговечной заточкой - твердостью 58 HRC. Удобная пластиковая рукоять не скользит и не загрязняется, а монтаж «фултанг» (full tang) с обкладками из ABS пластика – проходит по всей длине рукояти и отлично держится в руке. Нож имеет легкий вес и двустороннюю заточку.
Ножи серии Harakiri - оптимальный баланс формы и содержания.
Современная разделочная доска из термопластика с антибактериальным покрытием. По краю доски расположен желоб для стекания излишней жидкости. Не скользит по поверхности . Мягкая, пористая структура доски продлевает срок экспуатации вашего ножа. Толщин..
Современная разделочная доска из термопластика с антибактериальным покрытием. По краю доски расположен желоб для стекания излишней жидкости. Не скользит по поверхности стола. Мягкая, пористая структура доски продлевает срок экспуатации вашего ножа.
..
Стержень мусата изготовлен из очень прочной стали с напылением из циркониевой керамики. Ручка - высокопрочный пластик. Используется для правки режущей кромки стальных ножей.
..
Комбинированный водный камень для заточки и правки стальных ножей. Перед использованием брусок ненадолго замачивают. Одну сторону бруска используют для правки крупных повреждений (зернистость 240#), другую сторону (зернистость 800#) дл..
Серия Harakiri – сочетание высокого качества, функциональности и экономичности. Клинок ножа выполнен из нержавеющей молибден-ванадиевой стали AUS-8, обладающей долговечной заточкой - твердостью 58 HRC. Удобная пластиковая рукоять не скользит и не загрязняется, а монтаж «фултанг» (full tang) с обкладками из ABS пластика – проходит по всей длине рукояти и отлично держится в руке. Нож имеет легкий вес и двустороннюю заточку.
Ножи серии Harakiri - оптимальный баланс формы и содержания.
..
Универсальный нож — один из базовых и самых востребованных клинков для повседневной готовки. Оптимально подходит для работы с небольшими продуктами средней плотности — чистки овощей и фруктов, нарезки мяса и рыбы для супов и вторых блюд, измельчения ингредиентов для салатов, слайсирования гастрономии для бутербродов и прочих работ.
Кухонный нож общего назначения из коллекции Samura 67 Damascus выполнен из премиальных материалов по старинной дамасской технологии и сочетает высокое качество с неприхотливостью в уходе. Сердечник лезвия изготовлен из высокоуглеродистой стали марки V-Gold 10 с добавлением хрома, молибдена, ванадия, кобальта. Это твердая (61 единица по шкале Роквелла) и прочная основа, единственным недостатком которой можно было бы считать низкую коррозионную стойкость. Но эту проблему решают обкладки из более упругих нержавеющих сталей — по 33 слоя с каждой стороны. В результате лезвие получается невероятно тонким, прочным и острым, с неповторимым рисунком на боковых гранях, рекордно долго держит заточку и не требует частой обработки абразивами. В комплекте с ножом также поставляется специальная заточная бумага, с помощью которой удастся максимально долго сохранить лезвие острым. Обработка не занимает много времени и не требует усилий.
Рукоять ножа Samura внешне имитирует натуральное дерево черного цвета. На самом деле это более прочный и износостойкий материал — микарта. Это композит, который полностью гигроскопичен – не впитывает влагу, загрязнения и запахи, не стирается и не деформируется со временем, не подвержен воздействию перепадов температур. Применен также надежный способ монтажа «фултанг» — стальной хвостовик лезвия проходит рукоять насквозь, а обкладки из микарты фиксируются 3-мя клепками. Поверхность обработана пескоструйным методом и имеет антискользящие свойства.
Нож Самура оптимально сбалансирован, заточен до бритвенной остроты на водных камнях и не требует особого ухода. Лезвие остается острым годами, а само изделие настолько долговечно, что может передаваться по наследству. Клинок продается в красивой фирменной упаковке бренда и радует повара великолепным резом и долгим сроком службы.
..
В набор входят три основных ножа на любой кухне, которые также называют «поварской тройкой». Овощной нож с миниатюрным лезвием предназначен для чистки и нарезки небольших плодов, корнеплодов, фруктов, вырезания сердцевин, червоточин и глазков, фигурной нарезки, снятия кожуры. Универсальный нож с лезвием средней длины многоцелевой и подходит для нарезки продуктов любой категории, будь то свежее или приготовленное мясо, колбаса, сыр, закуски, овощи и фрукты. Самый габаритный и увесистый — шеф-нож, который отлично справится с грубыми работами — нарезки крупных продуктов, мясных и рыбных стейков, разделки птицы или кролика, шинковкой капусты, слайсировани гастрономии и т.п.
В наборе ножи Samura в едином стиле, из коллекции Damascus. Помогут полностью реализовать потребность в ножах даже у профессионального повара. Ножи из этой серии — самые популярные в премиум-сегменте, так как отличаются высоким качеством материалов и применением особей технологии изготовления. Лезвия имеют сердечник из твердой (61 HRC) высокоуглеродистой стали. Он обложен слоями более мягких сталей с добавками кобальта, молибдена и других металлов. Лезвие заточено до экстремальной остроты, а благодаря твердости режущей кромки – долгое время не требует заточек. Благодаря дамасской технологии производства клинки получаются очень острыми, прочными и долговечными. Многослойность лезвия обеспечивает красивый рисунок на боковых гранях, который выглядит эффектно и притягивает взгляд.
Рукояти изготовлены из инновационного композита – стеклотекстолита черного цвета и соединены с лезвием металлическим больстером. Этот элемент обеспечивает антибактериальные свойства (закрывает стыки и защищает их от загрязнений) и оптимальный баланс поварского ножа. Ручка приятная на ощупь, не скользит даже во влажной ладони, чрезвычайно износостойкая и не расшатывается со временем, благодаря надежному способу монтажа – хвостовик лезвия проходит через всю длину ручки и крепится с торца.
Набор их 3-х ножей Damascus поставляется в красивом подарочном кейсе — это отличный вариант презента для самого взыскательного повара или кулинара-любителя, знающего толк в высококачественном инструменте.
..
В набор включены самые востребованные на кухне разновидности ножей, которые профессионалы называют «поварской тройкой». С их помощь удастся реализовать любые задачи по нарезке, чистке, разделке, слайсированию, измельчению продуктов любой текстуры и плотности. Для этого не обязательно иметь целый арсенал клинков, достаточно всего трёх экземпляров — овощного, универсального и шефа. А если они из одной коллекции, выглядят стильно и оригинально, то способны стать функциональным украшением любой кухни.
Шеф-нож — самый крупный клинок, габаритный и увесистый, с толстым обухом и длинным широким лезвием. Подходит для грубых работ — разделки, нарезки, шинковки крупных или волокнистых продуктов без усилий со стороны повара.
Универсальный клинок подходит для большинства текущих работ на кухне. Он компактнее и легче шефа, с прямым лезвием среднего размера. Предназначен для резки гастрономии, мяса, сыра, овощей, фруктов, грибов.
Овощной нож наиболее миниатюрный в наборе, с коротким лезвием и небольшой рукоятью. С его помощью удобно чистить корнеплоды и фрукты, нарезать небольшие плоды, вырезать сердцевины, глазки, плодоножки.
Ножи из набора имеют однослойные лезвия из японской стали AUS-8, закаленной до твердости 58 HRS. Режущая кромка идеально ровная и острая, заточена на водных камнях под минимальным углом, чтобы с легкостью рассекать продукты любой текстуры. Ножи долгое время не требуют правок и заточек. Фишка серии Mo-V Stonewash — защитное покрытие лезвия методом травления. Оно носит как декоративный характер (придает клинку вид натурального камня), так и практический (предотвращает вакуум при нарезке и ломтики не прилипают к поверхности). Также на таком покрытии не заметны повреждения и царапины, оно не стирается со временем.
Рукояти кухонных ножей Samura изготовлены из инновационного композитного материала — стеклотекстолита G-10. Он отличается устойчивостью к истиранию и нагрузкам. Удобная округлая форма обеспечивает комфортный хват, рукоять не скользит в ладони. Антибактериальный больстер защищает клинок от загрязнений и обеспечивает оптимальный баланс конструкции.
Набор из 3-х ножей Mo-V Stonewash продается в красивом кейсе, может стать достойным подарком для кулинара-любителя или профессионального повара.
..
Кухонный нож Sultan PRO – Душа Востока в точности повторяет формы национального ножа среднеазиатских народов – Пчака. Уникальная форма клинка позволяет одним ножом делать буквально все: шинковку овощей, нарезку, обвалку и разделку туши барана. Его всегда можно встретить в наборе мясника. Пчак, восточный кухонный нож из серии Sultan PRO – имеет несколько названий, а точнее разное их написание: пчак, пичак или пичок
Лезвие ножа изготовлено из нержавеющей стали AUS-8, а рукоять выполнена из высококачественного термоэластопласта - очень удобная, обеспечивает надежный захват и полный контроль над процессом реза. Такая рукоятка не скользит и не проворачивается в руке.
..
Острый и удобный нож слайсер подойдет для нарезки любых продуктов средней и низкой плотности — колбасы, сыра, ветчины, деликатесов, мяса для шаурмы и закусок, пластования рыбы, ингредиентов для суши и роллов. Этот клинок способен одним движением отрезать тончайшие ломтики продуктов для изысканной сервировки блюд. Благодаря длинному лезвию (206 мм), подходит для разрезания продуктов любого размера.
Нож слайсер из коллекции Samura Meteora имеет необычный внешний вид. Особый рельеф на поверхности напоминает текстуру космического тела, отсюда и название серии. Каждый клинок индивидуален и имеет неповторимый рисунок.
Но на этом особенности кухонного ножа не заканчиваются. Сама конструкция создана методом ручной ковки из цельного листа стали. Рукоять закручена в трубку. Неоднородность поверхности не только придает эксклюзивность, но и повышает эксплуатационные характеристики инструмента. На лезвие с «впадинами» не налипают тонкие ломтики продуктов при нарезке, а рукоять с таким покрытием не скользит даже во влажной ладони.
Лезвие ножа Samura Meteora изготовлено из высокоуглеродистой японской стали VG-10. Закалено до твердости 60 HRC и заточено на водных камнях зернистостью 5000 грит вручную. Режущая кромка стойкая и стабильная, сохраняет остроту долгое время и не требует частых правок и заточек. Рекомендация по уходу, которую важно соблюдать — беречь изделие от воздействия влаги, чтобы не допустить появления коррозии. После применения необходимо мыть изделие вручную (машинная мойка запрещена) и вытирать насухо. Также не следует резать этим ножом очень твердые продукты (кости, например) и заморозку.
Нетрадиционный подход к конструкции не оказывает негативного влияния на эргономику ножа Самура Метеора. Цельнометаллический клинок оптимально сбалансирован и имеет правильную геометрию, невероятно острый и маневренный. Продается в фирменной упаковке бренда, выглядит солидно и презентабельно. Подходит для домашнего и профессионального применения. Наверняка порадует необычным дизайном и высокой работоспособностью повара, который ценит сочетание качества и стиля при выборе инструментов
..