Нож Samura METEORA Накири, 173 мм
- 13 375 р.
-
8 693 р.
-
Бесплатная доставка -
Гарантия 1 год
Сроки оплаты и доставки скоро появятся
Японский нож накири — кухонный топорик для деликатной шинковки растительных продуктов. Несмотря на внешнюю схожесть с классическим топориком, этот клинок не предназначен для рубки костей, хрящей и заморозки. Лезвие относительно тонкое и бритвенно острое, с минимальным углом заточки — легко рассекает волокна фруктов, овощей, зелени, грибов одним движением сверху вниз. Клинок длиной 173 мм имеет относительно невысокие спуски, сведенные в линзу, и прямоугольную форму — режущая кромка прямая и полностью опускается на доску при нарезке.
Нож накири из коллекции Samura Meteora внешне брутальный, а на деле тонкий и точный инструмент. Изготовлен из пяти слоев стали VG-10, в области рукояти согнутого в трубку посредством ковки. Такая нетрадиционная конструкция не оказывает негативного влияния на эргономику инструмента. Полая внутри рукоять лёгкая и удобная для руки любого размера.
Главная фишка серии Самура Метеора — «лунная поверхность», особый рельеф, придающий клинкам оригинальный внешний вид. Такой рисунок носит не только декоративный характер. На лезвии впадины играют роль воздушных карманов и предотвращают налипание продуктов при нарезке, на рукояти обеспечивают антискользящий эффект. Кроме того, облегченная рукоять обеспечивает оптимальный баланс всей конструкции, снимает часть нагрузки с руки повара.
Помимо необычного дизайна, кухонный нож обладает высокими эксплуатационными характеристиками. Японская сталь закалена до твердости 60 единиц по шкале Роквелла и заточена на водных камнях зернистостью 5000 грит. Режущая кромка идеально ровная и износостойкая, заточка клинку не требуется довольно долго, даже при интенсивном применении. Сталь VG-10 содержит большое количество углерода, поэтому содержать нож нужно в сухости – мыть вручную и вытирать насухо сразу после применения. Машинная мойка и слишком долгий контакт с влагой могут привести к появлению коррозии.
Ножи Samura Meteora продаются в красивой фирменной коробке бренда, могут стать достойным подарком профессиональному повару или кулинару-любителю. Этот инструмент сочетает в себе эксклюзивный внешний вид, идеальную геометрию, бритвенную остроту и прочность, при должном уходе служит годами без потери качества реза.
| Назначение | Для шинковки овощей |
| Материал лезвия | VG-10 |
| Количество слоев | 5 |
| Твердость лезвия, HRC | 60 |
| Длина лезвия, мм | 173 |
| Длина ножа, мм | 303 |
| Материал рукояти | Сталь |
| Тип заточки | Двухсторонняя, ассиметричная, #5000 |
| Вес, г | 218 |
