#ГотовимсSamura суп том-ям-кунг
Главное блюдо тайской кухни и один из важнейших шлягеров мировой гастрономии. Выдающееся сочетание кислоты и перца, сытности и легкости.
Вам понадобится:
- Нож Samura Bamboo для овощей — это продуманное во всех мелочах изделие, которое наилучшим образом подойдет для нарезки овощей, и не дает кожуре прилипнуть;
- Куриный бульон 2 л.;
- Перечная паста том-ям 100 г.;
- Лимон 2 штуки;
- Рыбный соус 20 мл.;
- Сахар 50 г.;
- Лимонная трава 2 столовые ложки;
- Имбирь 30 г.;
- Листья лайма 4 штуки;
- Очищенные креветки 500 г.;
- Шампиньоны 200 г.;
- Кокосовое молоко 200 мл.;
- Кинза 50 г.;
- Перец чили 1 штука.
Приготовление:
1. В куриный бульон добавить мелко нарезанный имбирь, листья лайма, лимонную траву (две столовые ложки сухой или два стебля свежей) и варить пять минут.
2. Добавить туда же перечную пасту, перемешать бульон и варить еще две минуты.
3. Затем добавить рыбный соус, сахар, еще через две минуты креветки, нарезанные грибы, перец чили, наструганный кольцами, и кокосовое молоко.
4. Довести до кипения, влить сок двух лимонов, всыпать крупно нарубленную кинзу, дождаться, пока суп снова закипит, и снять с огня.
PS. Если суп покажется вам слишком острым, можно добавить прямо в тарелку ложку-другую кокосового молока. Куриный бульон можно использовать консервированный, из кубиков или сварить самостоятельно, добавив туда несколько большую, чем обычно, дозу сельдерея и корешки кинзы.
Приятного аппетита!
Современная разделочная доска из термопластика с антибактериальным покрытием. По краю доски расположен желоб для стекания излишней жидкости. Не скользит по поверхности . Мягкая, пористая структура доски продлевает срок экспуатации вашего ножа. Толщина доски 2 мм. ..
1 506 р.2 317 р.
Классический набор из 3-х ножей включает в себя клинки из знаменитой «поварской тройки», которые дополняет подставка из нержавеющей стали для правильного и компактного хранения кухонных инструментов. С помощью этих клинков удастся выполнить практически любые работы, как на домашней кухне, так и в профессиональной сфере HoReCa. Вот какие функции у комплектующих набора ножей Samura: 1. Овощной нож. Клинок с коротким лезвием и заостренным кончиком — самый маленький в этой тройке. Легко справляется с чисткой и нарезкой овощей, фруктов, корнеплодов, вырезанием сердцевин и дефектов плодов, в технике карвинг, создания съедобных украшений для сервировки блюд. 2. Универсал. Для текущей работы оптимально подойдет мини-универсал с лезвием 125 мм. С его помощью можно чистить, резать, измельчать самые разные продукты среднего и маленького размера. Подходит для нарезки продуктов любого типа – овощей, фруктов, мяса, рыбы, гастрономии и прочих. 3. Шеф-нож. Пригодится для разделки птицы, кролика, рыбы, нарезки овощей, фруктов, гастрономии. Крупный клинок длиной 20 мм отлично справляется с большими продуктами, можно использовать для нарезки ананасов, дынь, арбузов, тортов. 4. Настольная подставка. Выполнена из того же материала, что и ножи – из стали. Отлично сочетается с клинками внешне и обеспечивает их грамотное и компактное хранение. Подходит и для размещения других инструментов в вертикальном положении и без соприкосновения лезвий. Набор ножей Samura Bamboo отличается от других изделий бренда дизайном и цельнометаллической конструкцией. Рукояти стилизованы под стебель бамбука, внутри полые и легкие. Рельеф на поверхности служит и защитой от соскальзывания ладони при работе. Изделия полностью отлиты из стали AUS-8 без швов и стыков. Гладкая поверхность максимально гигиеничная – на ней не задерживаются бактерии и грязь. Лезвия закалены до твердости 58 HRC и долгое время сохраняют бритвенную заточку, не нуждаются в дополнительной обработке. Подставку можно мыть в посудомоечной машине. ..
18 946 р.
Традиционная поварская тройка — универсальный, шеф и овощной представлены в наборе из 3-х ножей в едином стиле. Эти клинки считаются незаменимыми на каждой кухне, гармонично дополняют функционал друг друга и подходят для работы с практически любыми привычными для европейцев (и не только) продуктами. Вот какие задачи поможет решить набор ножей Samura: 1. Работа с овощами. С коротким тонким лезвием и небольшой рукоятью. Легко справляется с чисткой и нарезкой овощей, фруктов, корнеплодов, вырезанием сердцевин и дефектов плодов, в технике карвинг, создания съедобных украшений для сервировки блюд. 2. На каждый день. Для решения повседневных задач повара подойдет мини-универсал с лезвием 125 мм. С его помощью можно чистить, резать самые разные продукты среднего и маленького размера. Подходит и для измельчения оливок, перчика чили, чеснока на доске. 3. Для грубых работ. Шеф-нож пригодится для разделки птицы, кролика, рыбы, нарезки овощей, фруктов, гастрономии. Крупный клинок длиной 20 мм отлично справляется с большими продуктами, можно использовать для нарезки ананасов, дынь, арбузов, тортов. Особенность ножей Samura Bamboo — необычный дизайн. Рукояти выглядят стильно и современно, внешне имитируют рельеф стебля бамбука. Насечки на корпусе также предотвращают скольжение ладони, повышают надежность хвата. Клинки цельнометаллические — полностью изготовлены из стали AUS-8, неприхотливой в уходе и устойчивой к появлению коррозии. Поверхность без швов и стыков максимально гигиеничная — грязь, бактерии, вода и частицы пищи не задерживаются на гладком корпусе. Ручки внутри полые, поэтому инструмент имеет легкий вес. Режущие кромки твердые (58 HRC) и обработаны на водных камнях до бритвенной остроты. Набор ножей Самура являются примером оптимального соотношения цены и качества. Доступная стоимость сочетается с износостойкостью, остротой, долгим сроком службы и, конечно, оригинальным дизайном. Кухонные ножи этой серии считаются одними из самых популярных в ассортименте бренда. Поставляются в красивой фирменной коробке и могут стать отличным вариантом полезного подарка как для повара-профессионала, так и начинающего кулинара. ..
12 421 р.