#ГОТОВИМСSAMURA Валийский кролик
В этих гренках с сыром нет ничего кроличьего, и почему «Валлийский кролик» (Welsh rabbit или Welsh rarebit) так называется, никто уже не помнит ни в Уэльсе, ни в Англии.
Вам понадобится
- Французский багет 1 штука;
- Пшеничная мука 1 столовая ложка;
- Сливочное масло 100 г.;
- Темное пиво 200 мл.;
- Молоко 100 мл.;
- Горчица 1 столовая ложка;
- Яичный желток 2 штуки;
- Сыр чеддер 200 г.;
- Молотый черный перец по вкусу.
Приготовление
1. Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправвить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты.
2. За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру» .
3. В загуститель влить темное пиво и молоко, и все вбить венчиком в загуститель.
4. Туда же добавить горчицу, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер. Оставить на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихает, в соус венчиком вбить 2 яичных желтка.
5. Залить горячим соусом поджаренные гренки и есть немедленно. Дополнит завтрак чашка кофе.
Приятного аппетита!
Кухонный нож с длинным прямым лезвием и волнообразной заточкой предназначен для нарезки хлебобулочных изделий. Конструкция продумана так, чтобы выполнить эту задачу максимально эффективно. Длинное лезвие позволит прорезать даже объемную краюшку хлеба, зубчатое лезвие не сминает мякиш и не крошит хрустящую корочку. Так безупречно справиться с нарезкой свежей выпечки не сможет ни один универсал или клинок другой разновидности. Некоторые повара, зная о способностях хлебного ножа, применяют его и для нарезки других продуктов с аналогичной текстурой – плотной оболочкой и нежной мякотью — крупных томатов, дынь, арбузов или свежих ананасов, например. Главная конструктивная особенность — серрейторная заточка. Зубчики относительно крупные и острые, а техника нарезки напоминает пиление. Такое лезвие крайне редко требует заточки и может сохранять работоспособность на протяжении всего срока службы изделия. Дополнительную технологичность этому ножу придает поверхность с травлением Stonewash, обретенная методом галтовки. Лезвие темного цвета, шероховатое и матовое, напоминает природный камень. На таком материале не образуется царапин, а даже самый свежий мякиш не прилипает к поверхности ножа при нарезке. Нож Samura изготовлен из однослойной японской стали AUS-8, закаленной до твердости 58 единиц, заточенной на водных камнях высокой степени зернистости. Стильный внешний вид придает клинку из коллекции Mo-V Stonewash лаконичная рукоять чёрного цвета с антибактериальным больстером в месте соединения с лезвием. Материал изготовления ручки – инновационный стеклотекстолит G-10, устойчивый к истиранию, механическим повреждениям воздействию химии и высоких температур. Хвостовик лезвия проходит через всю длину рукояти и надежно закреплен на конце. Нож не скользит в руке, хват надежный, независимо от размера ладони повара. Клинок идеально сбалансирован по весу, необычайно острый и удобный в применении. Оригинальный дизайн — дополнительное преимущество этого клинка, способного украсить собой профессиональную или домашнюю кухню и подчеркнуть высокий статус и безупречный вкус своего обладателя. Нож поставляется в фирменной упаковке бренда, выглядит дорого и презентабельно, отличается превосходными техническими характеристиками. Обзор ножа для хлеба Samura Mo-V Stonewash ..
4 452 р.6 850 р.
#ГОТОВИМСSAMURA Льежский салат
