Набор из 3-х керамических ножей Samura INCA универсальный, Шеф, Накири
- Артикул: SIN-0220B
- Производитель: Samura
- Серия: Inca
- Статус: Нет в наличии Сообщить о поступлении
-
11 130 р.
Сроки оплаты и доставки скоро появятся
Оригинальный набор из 3-х ножей с черными лезвиями — функциональное украшение кухни. Эти клинки не только выглядят самобытно и необычно, но и радуют высоким функционалом и практичностью. Наполнение набора ножей Samura перекликается с европейской «поварской тройкой» (самые востребованные у поваров клинки), но вместо классического овощного ножа в комплект вошел японский топорик для овощей – накири. Все клинки выполнены из черной циркониевой керамики — материала на основе природной руды.
В состав этого набора ножей Самура вошли такие инструменты:
- Универсальный нож. Клинок первой необходимости, который всегда под рукой и имеет чрезвычайно разнообразный профиль применения. Пригодится для нарезки и мяса, и рыбы, и овощей, и фруктов, и гастрономии. Нарезать колбасу и сыр для бутербродов, измельчить лук и чеснок для салата, накрошить ингредиенты для супа или закусок – со всеми этими и многими другими задачами поможет справиться универсал с небольшим лезвием длиной 155 см.
- Шеф. Это крупный клинок, который оптимально подходит для грубых работ — разделать кролика, птицу или рыбу, нарезать стейки или большие куски мяса, измельчить продукты большого размера. При этом инструмент практически универсален, с его помощью удастся резать ингредиенты для салатов и супов, шинковать капусту и зелень, превращать мясо в рубленый фарш прямо на доске.
- Накири. японский топорик для овощей с тонким плоским лезвием, которым удобно работать в вертикальной плоскости (движениями сверху вниз). В отличие от классического кухонного топорика, японский нож накири не рассчитан на ударную технику работы, имеет тонкую режущую кромку, которая создана для шинковки именно растительных продуктов — корнеплодов, капусты, зелени, салата, грибов и других овощей и фруктов.
Ножи из коллекции Samura Inka — это дань уважения древней цивилизации инков, достижения которой удивляют современников до сих пор. Именно там зародился способ изготовления холодного оружия из циркониевой руды, который лег в основу технологии производства этих ножей. Заготовки спекаются при температуре 1800 градусов на протяжении двух суток и обретают необычайно твердую структуру, сравнимую только с алмазом. Ни один стальной нож не способен держать заточку так долго, как керамический.
| Материал лезвия | циркониевая керамика |
| Твердость лезвия, HRC | 82 |
| Длина лезвия, мм | 155, 165, 187 |
| Толщина обуха, мм | 2,0; 2,0; 2,0; |
| Ширина клинка, мм | 28, 38, 48 |
| Антибактериальный больстер | нет |
| Длина ножа, мм | 302,308, 320 |
| Тип хвостовика | стержень |
| Длина рукояти, мм | 147, 133, 143 |
| Материал рукояти | ABS пластик |
| Состав | универсальный, шеф, накири |
| Назначение | Набор из трёх основных ножей. Подходит для выполнения всех видов кухонных работ |
