Нож Samura Mo-V Stonewash Сантоку, 180 мм

Sale
Нож Samura Mo-V Stonewash Сантоку, 180 мм
  • Артикул: SM-0094B
  • Производитель: Samura
  • Серия: Mo-V Stonewash
  • Статус: В наличии
  • 7 040 р.
  • 4 928 р.
  • Гарантия 1 год

Сроки оплаты и доставки скоро появятся

Нож сантоку – аналог шефа в японской кухне. Больше подходит для шинкования продуктов в рубящей технике, а не качающими движениями вперед-назад, как его европейский родственник. Лезвие длинное и широкое, кончик опущен вниз, почти на одну линию с режущей кромкой. Такая конструкция неслучайна — резать продукты можно не отрывая кончик от разделочной доски, а затем смахнуть кусочки в блюдо одним движением. Оптимальный вес и баланс при работе существенно облегчают труд повара. Соответственно, работать сантоку получится быстрее и удобнее, чем многими другими клинками.


Поварской нож сантоку универсален – подойдет и для разделки птицы или кролика, и для нарезки рыбы, и для шинкования овощей, фруктов, грибов, зелени. С его помощью удастся нарубить фарш из мясного филе прямо на доске. Овальные углубления на боковых гранях лезвия имеют функциональное назначение — играют роль воздушных карманов. А это значит, что при нарезке сыра, ветчины или другой гастрономии даже тончайшие ломтики не будут прилипать к поверхности. Усиливает этот эффект и специальная обработка поверхности методом галтовки. Это не просто покрытие, а рельеф, обретенный после специальной обработки металла абразивами. Он не соскабливается и не стирается со временем. 


Нож Samura cантоку из коллекции Mo-V Stonewash произведен из однослойной японской стали AUS-8 с средним содержанием углерода. Режущая кромка изначально заточена до твердости 58 HRC. Пользоваться можно сразу после извлечения ножа из коробки. Клинок долгое время не требует правки и заточки, даже при интенсивном применении. 


Рукоять выполнена из инновационного материала — стеклотекстолита G -10, чрезмерно устойчивого к механическим повреждениям. Между лезвием и рукоятью находится антибактериальный больстер — препятствует попаданию загрязняющих частиц на продукт. Хвостовик проходит через всю длину ручки — это прочный и долговечный вид монтажа.


Mo-V Stonewash не только обладает высокими эксплуатационными характеристиками, но и выглядит презентабельно и богато. Поставляется в лаконичной и стильной коробке. Этот кухонный нож станет достойным подарком для профессионального повара и кулинара-любителя, знающих толк в рабочем инструменте.  

 

Обзор ножа Сантоку Samura Mo-V Stonewash
Назначение Японский шеф нож. Подходит для всех видов работ на кухне.
Материал лезвия AUS 8
Количество слоев 1
Твердость лезвия, HRC 58
Длина лезвия, мм 180
Толщина обуха, мм 2,9
Ширина клинка, мм 47
Антибактериальный больстер есть
Длина ножа, мм 318
Тип хвостовика стержень
Длина рукояти, мм 138
Материал рукояти G-10
Вес, г 221
Упаковка фирменная коробка
Размеры упаковки 389x83x34
Написать отзыв
    Плохо           Хорошо
Captcha
Появились вопросы?
С этим товаров покупают
Похожие товары
Просмотренные товары