Нож SAMURA 67 DAMASCUS Сантоку, 175 мм
- Артикул: SD67-0094M
- Производитель: Samura
- Серия: Samura 67 damascus
- Статус: Нет в наличии Сообщить о поступлении
-
11 558 р.
-
Гарантия 1 год
Сроки оплаты и доставки скоро появятся
Нож сантоку — классика японской кулинарии, восточная альтернатива европейскому шеф-ножу. Функционал этих клинков практически идентичен, однако сантоку удобнее работать при шинковке, его лезвие компактнее, но шире, а кончик опущен на одну линию с режущей кромкой. Это современный инструмент, который с легкостью режет мясо, рыбу, гастрономию, овощи, фрукты, пожалуй – любой продукт на кухне.
Кухонный нож из серии Samura 67 Damascus выглядит стильно и брутально, при этом является образцом долговечности, износостойкости и остроты. Многослойное лезвие изготовлено по старинной дамасской технологии, которую сохранили до наших дней японские мастера. Сердечник лезвиях изготовлен из премиум-стали VG-10 — с высоким содержанием углерода и твердостью 61 HRC. Режущая кромка заточена под минимальным углом и доведена практически до предельной остроты на водных камнях зернистостью 5000 грит.
С двух сторон центральная часть лезвия обложена пакетной сталью – по 33 слоя с каждой стороны. Обкладки из сплава с различными добавками обеспечивают дополнительную защиту от повреждений и коррозии, придают лезвию упругость и уникальный внешний вид. Самобытный рисунок на боковых гранях образуется в результате наслоения стали.
Рукоять клинка выполнена из технологичного материала — микарты. Это композит из полимерной пленки с примесями, который значительно превосходит дерево в гидроизоляционных свойствах и прочности. Поверхность не впитывает грязь, запахи, влагу, не трескается и не деформируется со временем. Внешне микарта имитирует природное дерево — такая же теплая и приятная на ощупь, с характерной текстурой. Не скользит даже во влажной ладони.
Японский шеф-нож сантоку из коллекции Самура 67 Дамаскус — это сочетание практичности, оптимального баланса, стиля и удобства применения. Изделие не требует особого ухода и может не нуждаться в заточке годами. Для поддержания остроты режущей кромки в комплекте поставляется специальная заточная бумага. В ассортименте этой флагманской серии бренда также имеются другие популярные модели, в том числе под небольшую руку. Изделия поставляются в красивой фирменной коробке и подходят для домашнего и профессионального применения.
| Назначение | японский шеф нож. Подходит для всех видов работ на кухне. |
| Материал лезвия | V-Gold 8, дамасск |
| Количество слоев | 67 |
| Твердость лезвия, HRC | 61 |
| Длина лезвия, мм | 175 |
| Толщина обуха, мм | 2,1 |
| Ширина клинка, мм | 53 |
| Антибактериальный больстер | нет |
| Длина ножа, мм | 300 |
| Тип хвостовика | заклепки |
| Длина рукояти, мм | 125 |
| Материал рукояти | микарта |
| Тип заточки | двусторонняя, #3000 |
| Вес, г | 185 |
| Упаковка | фирменная коробка |
| Размеры упаковки | 392x90x35 |
