Нож Samura Harakiri Гранд Сантоку , 197 мм, черная рукоять

..

3 529 р.

Специализированный клинок для любителей филе и деликатесов из охлажденной рыбы без костей и шкурок. Используется также при приготовлении суши и роллов, морских деликатесов. Популярен у поваров и при работе с мясом — с его помощью удобно срезать филе, особенно с крупных кусков туш, с минимальными потерями ценной мякоти. Отделить тонкие и ровные куски удаётся одним движением. Основные особенности — длинный узкий клинок с тонким обухом. Отличается способностью к значительным изгибам, при этом режущая кромка не деформируется и остается идеально ровной. У основания лезвия имеется выступ-упор, защищающий пальцы от порезов и облегчающий работу с ножом.  Филейный нож из коллекции Samura Mo-V имеет привлекательный дизайн и в полной мере реализует задачи по пластованию рыбы и мяса. Узкое лезвие длиной 218 мм оптимально подходит для работы с кусками среднего и крупного размера. Материал изготовления – японская сталь AUS-8, известная во всем мире своей коррозиестойкостью и прочностью. Режущая кромка заточена под минимальным углом и закалена о твердости 58 единиц по шкале Роквелла. Благодаря такой технологии производства клинок долгое время остается острым и с легкостью рассекает волокна мяса или рыбы.  Красивая рукоять ножа для филе исполнена в черном цвете приятная на ощупь и не скользит даже во влажной ладони. Изготовлена из композита последнего поколения – стеклотекстолита G-10, устойчивого к механическим повреждениям и деформации. Ручка имеет классическое округлое сечение, комфортно лежит в руке любого размера. У основания рукояти имеется стальной больстер, составляющий единое целое с клинком. Его задача – предотвращение накопления бактерий на поверхности, а также создание оптимального баланса конструкции. Монтаж клинка – один из наиболее надежных и долговечных. Стержень лезвия проходит через всю рукоять и фиксируется с торца сварным способом металлической накладкой. Нож кухонный Самура Mo-V имеет стильный лаконичный дизайн, гармонично вписывается в любой интерьер и становится любимым помощником повара, работающего с охлажденной рыбой или мясом. Товар продается в оригинальной упаковке бренда, которая подчеркивает его статусность и профессиональные качества. ..

4 350 р.7 472 р.

Универсальный нож — помощник в повседневной готовке, отличающийся многофункциональностью. Считается одним из самых важных на любой кухне и входит в знаменитую «поварскую тройку». Этот кухонный нож не имеет строгих границ специализации, занимает промежуточное положение по размеру и функционалу между крупным шеф-ножом и миниатюрным овощным. Комфортно ложится в руку среднего размера. Имеет небольшое лезвие и хорошо справляется с нарезкой некрупных продуктов средней плотности. С его помощью удастся нарезать колбасу и сыр для бутербродов, настрогать салатик или измельчить ингредиенты для рагу. Клинок из серии Samura Harakiri отличается легким весом и оптимальной ценой. Благодаря применению недорогих, но высококачественных материалов в сочетании с японским подходом к производству, он представляет собой образец технологичного и компактного клинка по доступной стоимости. Лезвие выполнено из японской ножевой стали, признанной одним из самых популярных в мире — AUS-8. Это коррозиестойкая сталь, заточенная на водных камнях – чрезвычайно устойчивая к воздействию влаги, пищевых соков, бытовой химии. Режущая кромка заточена на водных камнях до бритвенной остроты, при этом не требует специфического ухода и долгое время остается острой, благодаря высокой твердости закалки — до 58 HRC по шкале Роквелла. Лезвие хорошо переносит нагрузки и удары, умеренно гибкое и усилено добавками никеля, молибдена и ванадия в сплав. Рукоять ножа Самура Харакири выполнена из ABS-пластика элегантного белого цвета — хорошо сочетается со светлым интерьером кухни. Жаропрочный и износостойкий материал не имеет пор, поэтому не темнеет со временем и не окрашивается при контакте с пищевыми красителями. Пластик не боится влаги, не накапливает бактерий и легко моется водой. Ручка не скользит даже во влажной ладони, а благодаря расширению на основании – надежно фиксируется в руке. Упор у основания лезвия защищает пальцы от порезов при случайном соскальзывании. Легкий, прочный и чрезвычайно работоспособный, этот нож Самура долгое время не нуждается в заточке, не требует специфического обслуживания и служит годами без потери качества реза. Достойный инструмент за небольшие деньги для профессионального повара и кулинара-любителя. ..

1 817 р.

Материал лезвия – нержавеющая сталь с галтовкой. Материал рукоятки – полипропилен. Предназначен для отделения мякоти от костей при работе с мясом, птицей и рыбой. Используется на кухне дома и на кухне в кафе и ресторанах. ..

2 206 р.

Серия Harakiri – сочетание высокого качества, функциональности и экономичности. Клинок ножа "Хамокири 260 мм" выполнен из нержавеющей молибден-ванадиевой стали AUS-8, обладающей долговечной заточкой - твердостью 58 HRC. Удобная пластиковая рукоять не скользит и не загрязняется,  а монтаж «фултанг» (full tang) с обкладками из ABS пластика – проходит по всей длине рукояти и отлично держится в руке. Нож имеет легкий вес и двустороннюю заточку.  Ножи серии Harakiri - оптимальный баланс формы и содержания.  ..

3 470 р.

Нож из серии Shadow – практичный и серьезный инструмент для кухни. Получил свое название благодаря внешнему виду – рукояти черного цвета и лезвию с черным покрытием. Нож имеет идеальную геометрию и стильный строгий дизайн. Лезвие из стали AUS-8 и покрытие Black non-stick coating препятствую прилипанию продуктов при нарезке и защищает от коррозии. Монтаж «фултанг» (full tang) - хвостовик проходит по всей длине рукояти, которая закрепляется 3-мя металлическими заклепками, а ножи с полным хвостовиком особенно прочные и надежные в работе. Двусторонняя заточка с идеально ровными спусками и ручной заточкой на водном камне 5000# - с таким набором качеств, это профессиональный инструмент на любой кухне.  ..

3 277 р.