Нож Samura Mo-V Филейный SM-0048, 218 мм
- 7 472 р.
-
5 604 р.
Оплатить частями-
Бесплатная доставка -
Гарантия 1 год -
Сталь AUS-8 -
Антибактериальный больстер
Специализированный клинок для любителей филе и деликатесов из охлажденной рыбы без костей и шкурок. Используется также при приготовлении суши и роллов, морских деликатесов. Популярен у поваров и при работе с мясом — с его помощью удобно срезать филе, особенно с крупных кусков туш, с минимальными потерями ценной мякоти. Отделить тонкие и ровные куски удаётся одним движением. Основные особенности — длинный узкий клинок с тонким обухом. Отличается способностью к значительным изгибам, при этом режущая кромка не деформируется и остается идеально ровной. У основания лезвия имеется выступ-упор, защищающий пальцы от порезов и облегчающий работу с ножом.
Филейный нож из коллекции Samura Mo-V имеет привлекательный дизайн и в полной мере реализует задачи по пластованию рыбы и мяса. Узкое лезвие длиной 218 мм оптимально подходит для работы с кусками среднего и крупного размера. Материал изготовления – японская сталь AUS-8, известная во всем мире своей коррозиестойкостью и прочностью. Режущая кромка заточена под минимальным углом и закалена о твердости 58 единиц по шкале Роквелла. Благодаря такой технологии производства клинок долгое время остается острым и с легкостью рассекает волокна мяса или рыбы.
Красивая рукоять ножа для филе исполнена в черном цвете приятная на ощупь и не скользит даже во влажной ладони. Изготовлена из композита последнего поколения – стеклотекстолита G-10, устойчивого к механическим повреждениям и деформации. Ручка имеет классическое округлое сечение, комфортно лежит в руке любого размера. У основания рукояти имеется стальной больстер, составляющий единое целое с клинком. Его задача – предотвращение накопления бактерий на поверхности, а также создание оптимального баланса конструкции. Монтаж клинка – один из наиболее надежных и долговечных. Стержень лезвия проходит через всю рукоять и фиксируется с торца сварным способом металлической накладкой.
Нож кухонный Самура Mo-V имеет стильный лаконичный дизайн, гармонично вписывается в любой интерьер и становится любимым помощником повара, работающего с охлажденной рыбой или мясом. Товар продается в оригинальной упаковке бренда, которая подчеркивает его статусность и профессиональные качества.
| Назначение | Для нарезки тонких, ровных кусков мяса и рыбы. Удобен для отделения филе от костей, и снятия тонкой кожицы с мясных и рыбных изделий |
| Материал лезвия | AUS 8 |
- |
|
| Количество слоев | 1 |
- |
|
| Твердость лезвия, HRC | 59 |
| Длина лезвия, мм | 218 |
| Толщина обуха, мм | 2,3 |
| Ширина клинка, мм | 28 |
| Антибактериальный больстер | есть |
- |
|
| Длина ножа, мм | 351 |
| Тип хвостовика | стержень |
| Длина рукояти, мм | 133 |
| Материал рукояти | стеклотекстолит G-10 |
| Тип заточки | двусторонняя, #3000 |
| Вес, г | 280 |
| Упаковка | фирменная коробка |
| Размеры упаковки | 420x82x32 |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | нет |
| Угол заточки | 15-17 градусов |
