Нож Samura Damascus Сантоку SD-0094, 180 мм

Sale
Нож Samura Damascus Сантоку SD-0094, 180 мм
  • Артикул: SD-0094/G-10
  • Производитель: Samura
  • Серия: SD-0094/G-10
  • Статус: В наличии
  • 17 565 р.
  • 13 701 р.
  • Бесплатная доставка
  • Гарантия 1 год

Сроки оплаты и доставки скоро появятся

Японский аналог шеф-ножа — классический сантоку полюбился поварам во всем мире за более компактный размер и большее удобство работы в любой технике: классической «вперед-назад», «вверх-вниз», рубке птицы или рыбы и деликатном измельчении чеснока. С его помощью удобно шинковать и резать без отрыва кончика от доски, ведь он опущен на одну линию с прямой режущей кромкой. Это многопрофильный клинок, который можно считать универсальным – подходит для мяса, овощей, зелени, грибов, гастрономии и для многих других продуктов.


Кухонный нож сантоку из серии Damascus выполнен из премиум материалов, пользуется высоким спросом среди профессиональных поваров. Клинок изготовлен из многослойной японской стали по старинной дамасской технологии с применением современных технологий металлургии: основу из высокоуглеродистой стали обкладывают слоями пакетной стали с различными добавками. Лезвие заточено на водных камнях зернистостью 5000 грит под углом 16-18 градусов. В результате получается очень острое и твердое лезвие с высокой коррозиестойкостью и длительным сроком службы без необходимости частых заточек. Многослойность ножа подтверждает и наличие уникального узора на лезвии, образующегося в ходе производства.


Рукоять ножа Самура не уступает лезвию в качестве исполнения, выполнена из технологичного композита – стеклотекстолита G-10 черного цвета. Хвостовик лезвия проходит через всю рукоять и закреплен с торца. Конструкция не расшатывается со временем, а используемый способ монтажа считается самым надежным и долговечным. Ручка приятная на ощупь, не скользит даже во влажной ладони, а благодаря овальному сечению – не натирает кожу даже при интенсивных нагрузках.


Оптимальный баланс ножа – у сантоку центр тяжести смещен вперед — обеспечивает металлический больстер. Он находится между лезвием и рукоятью, имеет и антибактериальное назначение — закрывает стыки в месте соединения, препятствуя накоплению загрязнений на этом участке.


Сантоку Дамаскус с легкостью рассекает волокна продуктов, не нагружает руку повара, красивый внешне, технологичный и универсальный. Этот клинок украсит собой любую кухню и порадует непревзойденным качеством повара с любой специализацией.

Назначение Японский шеф нож. Подходит для всех видов работ на кухне.
Материал лезвия V-Gold 10, дамасск
Количество слоев 67
Твердость лезвия, HRC 61
Длина лезвия, мм 180
Толщина обуха, мм 2,5
Ширина клинка, мм 53
Антибактериальный больстер есть
Длина ножа, мм 314
Тип хвостовика стержень
Длина рукояти, мм 134
Материал рукояти стеклотекстолит G-10
Тип заточки двусторонняя, #5000
Вес, г 247
Упаковка фирменная коробка
Размеры упаковки 393x89x35
Написать отзыв
    Плохо           Хорошо
Captcha
Появились вопросы?
С этим товаров покупают
Похожие товары
Просмотренные товары