Нож Samura Super 5 Сантоку, 182 мм
- 18 861 р.
-
12 071 р.
Оплатить частями-
Бесплатная доставка -
Гарантия 1 год -
Премиальная сталь -
5 слоев стали
Нож сантоку — функциональный аналог европейского шеф-ножа. Имеет своеобразную форму лезвия — в виде «бараньей ноги», с опущенным кончиком. Такая конструкция обеспечивает удобную нарезку в любой технике — и раскачивающими движениями, и сверху вниз (шинковка). Этот нож Самура имеет широкий профиль применения, подойдет для разделки и нарезки мяса и рыбы, овощей, фруктов, гастрономии. Благодаря оптимальному балансу веса, снимает большую часть нагрузки с руки повара и облегчает рутинную работу на кухне.
Кухонный нож из коллекции Samura Super 5 выкован и заточен вручную, имеет 5 слоев стали. Сердечник из высокоуглеродки VG-10 — премиум-класса — невероятно твердый (60 HRC) и острый (заточен на водных камнях зернистостью 5000 грит), а обкладки из 4 слоев дамаска придают дополнительную прочность и защищают от повреждений. У ножа особая геометрия — сравнительно неширокие спуски сведены в линзе в ноль. Это придает режущей кромке дополнительную прочность. Конечно, рубить этим ножом слишком твердые продукты не стоит, однако этот клинок надёжнее и устойчивее к нагрузкам, чем многие аналоги и крайне редко нуждается в заточке. На боковых гранях лезвия в процессе производства образуется уникальный черненый рисунок, который подтверждает благородное происхождение этого клинка.
Рукоять в японском стиле изготовлена из микарты. Материал гораздо более гигроскопичный и долговечный, чем дерево, при этом внешне повторяет древесный рисунок и имеет роскошный черный цвет. Ручка овальной формы сечения комфортно ложится в любую руку, обеспечивает отличную управляемость и маневренность в работе. Уравновешивает конструкцию стальной больстер, который придает ножу Samura оптимальный баланс. Применен всадной тип монтажа — хвостовик лезвия проходит через весь корпус изделия, не расшатывается со временем.
Ножи Самура Супер 5 поставляются в комплекте с чехлом для хранения. Рекомендуется мыть вручную и вытирать насухо клинок после каждого применения и хранить в скрутке в сухости. При должном уходе эти ножи будут радовать безупречным качеством реза годами. Могут стать достойным подарком профессиональному повару или кулинару-любителю.
| Назначение | Японский шеф нож. Подходит для всех видов работ на кухне. |
| Материал лезвия | V-Gold 10 |
| Количество слоев | 5 |
| Твердость лезвия, HRC | 60 |
| Длина лезвия, мм | 182 |
| Толщина обуха, мм | 2,4 |
| Ширина клинка, мм | 54 |
| Антибактериальный больстер | есть |
- |
|
| Длина ножа, мм | 322 |
| Тип хвостовика | стержень |
| Длина рукояти, мм | 140 |
| Материал рукояти | Микарта |
| Тип заточки | двусторонняя, #5000 |
| Вес, г | 212 |
| Упаковка | фирменная коробка |
| Размеры упаковки | 370x79x39 |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | нет |
| Угол заточки | 15-17 градусов |
