Обзор набора из 3-х ножей Samura Mo-V Stonewash

Овощной нож, изготовленный по японской технологии, отличается безупречным качеством реза и удобством применения. Подходит для нарезки, чистки, фигурного реза овощей и фруктов любой плотности и текстуры. Клинок из серии Mo-V Stonewash, помимо безупречных технических характеристик, обладает брутальным дизайном — боковые грани лезвия обработаны методом галтовки и химического травления. Поверхность достоверно имитирует шероховатость и природный рельеф натурального камня, не соскабливается со временем. Такое покрытие решает две задачи одновременно — придаёт клинку неповторимую эстетику и положительно влияет на его эксплуатационные характеристики. Этот нож станет функциональным украшением вашей кухни, ведь он не только стильный и самобытный, но и подходит для профессионального применения. К шероховатой поверхности не налипают продукты во время нарезки. А значит, можно быстро нарезать картофель или репчатый лук идеально ровными одинаковыми слайсами, не тратя время на отделение ломтиков от лезвия. Компактный и маловесный (масса всего 85 г), нож не перегружает руку повара даже при долгой нарезке или чистке продуктов в больших объемах. Прямое тонкое лезвие с заострённым кончиком изготовлено из однослойной высокоуглеродистой стали AUS-8, закалённой до твёрдости 58 HRC — нож в меру твёрдый, не боится коррозии, при этом достаточно упругий и не требует частых заточек. Срок службы любого ножа во многом зависит от материала изготовления лезвия, а удобство в использовании — от способа монтажа и формы ручки. Нож Samura имеет рукоять из инновационного композита G-10, чрезвычайно устойчивого к механическим повреждениям, воздействию высоких температур, химическим веществам. Надежный способ монтажа без стыков и заклёпок обеспечивает долгий срок службы, стержень лезвия проходит через всю длину рукояти. А обтекаемая форма, антискользящее покрытие и овальное сечение созданы для комфортного хвата повара. Наличие стального антибактериального больстера между лезвием и рукоятью упрощает уход за изделием и делает его гигиеничным — в место соединения деталей не забиваются частицы продуктов. Также больстер обеспечивает идеальный баланс всей конструкции, поэтому резать продукты этим ножом Самура так легко и удобно. Нож для овощей Mo-V Stonewash поставляется в красивой фирменной упаковке и подойдет для подарка. Нож уже заточен на водных камнях высокой степени зернистости и готов к работе сразу же, как только вы извлечёте его из коробки. Лёгкий, прочный и невероятно острый, этот овощной нож — то, что нужно для повседневной готовки. ..

4 255 р.

Легкий и компактный кухонный нож — мини-версия полномасштабной универсальной модели. Благодаря скромному размеру, этот клинок более маневренный и управляемый, с легкостью справляется с продуктами небольшого размера, подходит для повседневной готовки и пользуется большой популярностью у поваров. С его помощью удастся решить множество задач на кухне: очистить и порезать овощи, фрукты, корнеплоды, вырезать глазки и сердцевины, превратить в кубики ингредиенты для салатов, нарезать аккуратными ломтиками закуски, грибы, мясо или рыбу. Универсал из коллекции Mo-V Stonewash радует не только своим богатым функционалом, но и оригинальным внешним видом. Поверхность лезвия была подвержена галтовке — спецобработке абразивами, в результате которой обрела шероховатую и матовую текстуру, сравнимую с природным камнем. Это не просто напыление, а прочное и долговечное покрытие, не стираемое и не подверженное механическим повреждениям. На том лезвии не образуется царапин, не остается отпечатков пальцев, к нему не прилипает пища при нарезке, так как отсутствует эффект вакуума из-за неоднородности поверхности. Дополняет дизайн ножа чёрная рукоять из стеклотекстолита G-10 — прочного и износостойкого композита, безопасного для здоровья и устойчивого к воздействию бытовой химии, влаги, пищевых соков. Небольшой размер рукояти оптимально подходит для удобного хвата повара с небольшой ладонью. Поверхность не скользкая. Между ручкой и лезвием находится антибактериальный больстер — утолщение из стали, обеспечивающий идеальный баланс ножа и защищающий от накапливания бактерий на стыках конструкции. Этот нож Самура изготовлен из среднеуглеродистой японской стали AUS-8 высокого качества. Лезвие закалено до твердости 58HRC и доведено до бритвенной остроты на водных камнях высокой степени зернистости. Режущая кромка идеально ровная, тонкая и острая – с легкость рассекает волокна продуктов. Благодаря твердости стали, лезвие долгое время держит заводскую заточку. Нож среднего размера с богатым функционалом выглядит дорого и оригинально, при этом служит без нареканий и значительно облегчает труд повара. Клинок уместен и на домашней, и на профессиональной кухне, способен подчеркнуть своим внешним видом чувство стиля и талант повара. ..

4 390 р.

Шеф-нож Самура подходит для нарезки практически любых продуктов, с его помощью можно выполнить до 90% работ по приготовлению пищи. Крупный и увесистый, он считается «мужским» клинком, однако вряд ли без него обойдётся и опытная хозяйка. Это король на кухне любого масштаба, от квартиры до мишленовского ресторана. Этот многофункциональный клинок с толстым обухом и тонкой режущей кромкой позволит профессионально шинковать, резать, разделывать, измельчать, пластовать, рубить овощи, фрукты, мясо, рыбу, гастрономические деликатесы, грибы, зелень. Конструкция идеально сбалансирована, поэтому рука повара не устаёт даже при длительной работе с ножом. Широкое лезвие универсально — узкий кончик незаменим для деликатных работ, нарезки мелких продуктов, вырезания, широкое основание создано для разрубания плотных продуктов, нарезаний стейков и других «грубых» работ. Ну а центральная часть отлично справляется со стандартной нарезкой и шинковкой. Шеф-нож из серии Mo-V Stonewash, помимо всего прочего, обладает необычным дизайном. Лезвие с шероховатой текстурой плавно переходит в металлический больстер и рукоять черного цвета с проступающим древесным рисунком. Покрытие лезвия – это не только декоративное решение, но и практическое. К шероховатой поверхности не налипают продукты во время нарезки, не создается эффекта вакуума, что значительно облегчает работу повара. Лезвие MO-V из молибден-ванадиевой стали производится по японской технологии с применением ручного труда, заточено на водных камнях и закалено до твердости 58 HRC. Это значит, что режущая кромка идеально острая и долгое время не стирается, не деформируется и не требует заточки. Вес ножа шеф-повара оптимально сбалансирован – он в меру тяжелый, чтобы легко справляться с плотными и волокнистыми продуктами, почти не требуя усилий с вашей стороны. Удобная рукоять овальной формы в японском стиле изготовлена из стеклотекстолита G-10 — технологичного и долговечного материала, отличающегося износостойкостью. Комфортно лежит в ладони любого размера и не скользит. Хвостовик лезвия проходит через всю рукоять, благодаря чему конструкция чрезвычайно прочная и надежная, не расшатывается со временем даже при постоянных интенсивных нагрузках. Кухонные ножи из серии Mo-V Stonewash поставляются в лаконичной фирменной упаковке. А наборы из нескольких ножей этой линейки можно приобрести в элегантных кейсах. Такой презент не стыдно преподнести даже профессиональному шеф-повару, ведь он наверняка высоко оценит ваш выбор и непревзойденное качество изделий Samura.   Обзор Шеф ножа Samura Mo-V Stonewash ..

7 030 р.